Bolognesesaus
Originele titel: Bolognese Sauce
Bron: www.chefkoch.de
Toegevoegd door SmokySous58
AI
Foto 1 van 1
Nog geen beoordelingen
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
×
- bleekselderijstengels 3
- boter 125 g
- gepelde tomaten (blik) 600 ml
- melk 500 ml
- olijfolie 2 eetl.
- peperoncini 3 Stück(e)
- rundergehakt 1 kg
- spaghetti 600 g
- teentjes knoflook 3
- uien 2
- witte wijn 1 scheutje
- wortels 3
- zeewater 0
- zwarte peper 0
Putzen und schälen
aan de kook brengen
toevoegen
aan de kook brengen
toevoegen
proeven
zachtjes koken
Minstens 2 uur, idealiter 5 uur laten sudderen, naar behoefte water of bouillon toevoegen.
⏱️ 2h
uitlekken
hakken
opmaken
Spaghetti op borden verdelen en de bolognesesaus erover verdelen.
hakken
hakken
verhitten
zachtjes koken
Op laag vuur, tot het glazig en zacht is.
⏱️ 30 min
deglaceren
toevoegen
Ca. 1/4 tot 1/2 liter.
boter
125 g
witte wijn
1 scheutje
melk
500 ml
gepelde tomaten (blik)
600 ml
zeewater
0
zwarte peper
0
schoongemaakte ui
schoongemaakte wortel
schoongemaakte bleekselderijstengel
gehakte ui
gehakte wortel
gehakte bleekselderijstengel
mengsel van boter en olijfolie
soffritto
rundergehakt met wijn
kokend rundergehakt
voorbereide saus
samengevoegde bolognese
kant-en-klare bolognese
afgegoten spaghetti
spaghetti bolognese
olijfolie
2 eetl.
rundergehakt
1 kg
bakken
Op hoog vuur aanbraden tot het kleur krijgt.
teentjes knoflook
3
In Scheiben schneiden
peperoncini
3 Stück(e)
Zerstoßen
spaghetti
600 g
koken
Volgens de aanwijzingen op de verpakking beetgaar koken.
uien
2
wortels
3
bleekselderijstengels
3
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
