Aperol-Spritz-taart
Originele titel: Aperol-Spritz-Torte
Bron: www.einfachbacken.de
Toegevoegd door MellowKnife88
AI
Foto 1 van 1
Nog geen beoordelingen
Dit recept wordt in vertaling getoond. Originele taal: Deutsch.
Ingrediënten
Porties
- bakpoeder 0.1 tl
- biologische sinaasappels 0.2
- bittere-sinaasappellikeur 20 ml
- gelatine 0.8 Blatt
- magere kwark 50 g
- middelgrote eieren 0.3
- neutraal plantaardige olie 5 ml
- room 25 g
- sekt 10 mlof prosecco 10 ml
- Sekt oder Prosecco 5 ml
- suiker 21 g
- tarwebloem type 405 15 g
- zout 0.1 snufje
voorverwarmen
boven-/onderwarmte, hetelucht: 160°C
🌡️ 180°C
bakken
in het onderste derde deel van de voorverwarmde oven
⏱️ 35 min
losmaken
direct uit de vorm halen en op bakpapier storten
afkoelen
volledig laten afkoelen
roeren
verhitten
3 el in een kleine pan
smelten
onderspatelen
onderspatelen
bekleden
springvorm (Ø 20 cm) met bakpapier bekleden
koelen
vloeibare crème ca. 5 minuten
⏱️ 5 min
Durchschneiden
twee keer horizontaal doorsnijden om 3 even dikke bodems te krijgen
Tränken
alle bodems gelijkmatig met sekt besprenkelen
Verstreichen
een derde van de crème op de eerste bodem, tweede bodem, helft van de resterende crème, laatste biscuitbodem, rest van de crème
koelen
in de koelkast
⏱️ 1h
uitpersen
halveren en uitpersen
mengen
verhitten
2 el in een pan
smelten
mengen
gieten
lepel voor lepel op de taart verdelen
koelen
in de koelkast
⏱️ 1h
snijden
in schijfjes en partjes snijden
garneren
met sinaasappelschijfjes en -partjes garneren
zesten
schil fijn raspen
kloppen
op de hoogste stand schuimig kloppen
⏱️ 3 min
mengen
onderspatelen
erdoorheen roeren
vullen
tarwebloem type 405
15 g
bakpoeder
0.1 tl
neutraal plantaardige olie
5 ml
sekt
10 ml
prosecco
10 ml
bittere-sinaasappellikeur
10 ml
voorverwarmde oven
voorbereide springvorm
sinaasappelrasp
uitgeperste sinaasappel
schuimig eimengsel
bloemmengsel
beslag voor olie
cakebeslag
beslag in de vorm
kwarkcrèmebasis
warme kwarkcrème
in kwark opgeloste gelatine
gemengde gelatine-kwark
gekoelde kwarkcrème
drie taartbodems
besprenkelde taartbodems
opgestijfde taart
sinaasappelsap
sap-Aperol-mengsel
warm sap-Aperol-mengsel
opgeloste glazuurgelatine
klaargemaakte glazuur
voltooide taart
sinaasappelschijfjes en -partjes
Aperol-Spritz-taart
biologische sinaasappels
0.1
Abwaschen
heet afwassen en afdrogen
gelatine
0.6 Blatt
weken
volgens de aanwijzingen op de verpakking in koud water
gelatine
0.2 Blatt
weken
volgens de aanwijzingen op de verpakking in koud water
room
25 g
kloppen
stijf kloppen
biologische sinaasappels
0.1
Abwaschen
heet afwassen
magere kwark
50 g
suiker
8 g
bittere-sinaasappellikeur
10 ml
Sekt oder Prosecco
5 ml
middelgrote eieren
0.3
suiker
13 g
zout
0.1 snufje
Reacties
Log in om een reactie achter te laten.
Reacties laden...
