Zwetschgenkuchen mit Nussstreusel
Fonte: www.chefkoch.de
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- burro 50 g
- Butter (zerlassene) 130 g
- cannella in polvere 1 cucchiaino
- Fett für das Blech
- latte 150 ml
- lievito secco 1 pck.
- Mehl 450 g
- Mehl für die Arbeitsfläche
- Nüsse (gemahlene) 100 g
- sale 1 pizzico
- uovo 1
- zucchero 50 g
- zucchero di canna 130 g
- Zwetschge(n) 2 kg
mix
Ausrollen
auf einer bemehlten Fläche
Legen
auf ein gefettetes Backblech
Entsteinen
Belegen
das Innere nach oben
distribuire
cuocere in forno
Ober-/Unterhitze auf der mittleren Schiene, ca. 30–35 min
🌡️ 200°C ⏱️ 33 min
Auflösen
Geben
Kneten
zu einem zähen Teig kneten
Gehen lassen
zugedeckt an einem warmen Ort
⏱️ 1h
burro
50 g
uovo
1
Fett für das Blech
hefeteig
kuchen vor streusel
Mehl für die Arbeitsfläche
mehlmischung
milchmischung
milchmischung mit ei
teig auf blech
teig ausgerollt
lievito secco
1 pck.
zwetschge entsteint
zwetschgenkuchen
latte
150 ml
Erwärmen
die Milch darf dabei nicht zu warm sein
Zwetschge(n)
2 kg
Waschen
Mehl
350 g
sale
1 pizzico
zucchero
50 g
mix
Einfließen lassen
ganz langsam einfließen lassen, dabei vorsichtig mit einer Gabel vermischen, sodass sich Klümpchen bilden
Ruhen lassen
im Kühlschrank etwas ruhen lassen
Butter (zerlassene)
130 g
streusel
streusel trocken
Mehl
100 g
Nüsse (gemahlene)
100 g
zucchero di canna
130 g
cannella in polvere
1 cucchiaino
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