Pane alle zucchine e formaggio
Titolo originale: Zucchini-Käsebrot
Fonte: www.leckerschmecker.me
Aggiunta da Robbel
AI
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- acqua tiepida 250 ml
- farina di grano tipo 550 500 g
- formaggio grattugiato 100 g
- lievito fresco 42 g
- sale 1 cucchiaino
- semi di zucca tostati 50 g
- timo 6 rametti
- zucchine 600 g
sbriciolare
nell'acqua tiepida, mescolare fino a scioglimento, poi lasciare riposare per 5 minuti
⏱️ 5 min
lievitare
coperto a temperatura ambiente
⏱️ 45 min
preriscaldare
calore statico sopra/sotto (200 °C ventilato)
🌡️ 225°C
cuocere in forno
sul ripiano centrale, fare la prova dello stecchino di legno alla fine
🌡️ 225°C ⏱️ 30 min
lasciare riposare
10 minuti nello stampo, poi sformare e lasciare raffreddare completamente
⏱️ 10 min
grattugiare
grattugiare grossolanamente
spremere
in un canovaccio, strizzare quanto più liquido possibile
Abzupfen
mescolare
lavorare con i ganci per impastare o a mano fino a ottenere un impasto liscio e leggermente umido, lasciare lievitare coperto a temperatura ambiente per 45 minuti
⏱️ 45 min
impastare
Einfüllen
in uno stampo da plumcake infarinato
forno preparato
pane alle zucchine e formaggio
acqua tiepida
250 ml
lievito fresco
42 g
lievito sbriciolato
impasto lievitato
foglioline di timo
zucchina strizzata
timo
6 rametti
lavare
zucchine
600 g
lavare
farina di grano tipo 550
500 g
sale
1 cucchiaino
formaggio grattugiato
100 g
semi di zucca tostati
50 g
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