Cheesecake rovesciata al peach cobbler
Titolo originale: Upside-Down Peach Cobbler Cheesecake
Fonte: www.wellmadebykiley.com
Aggiunta da SizzlingChef07
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: English.
Ingredienti
×
- acqua 1 cucchiaio
- amido di mais 1 cucchiaio
- avocado oil or melted coconut oil 2 cucchiai
- biscotti Biscoff, sbriciolati 5.33 cups
- burro salato, fuso 1.33 cups
- cannella 2 cucchiaini
- formaggio fresco, a temperatura ambiente 24 oz
- heavy cream, cold 3 cups
- pasta di vaniglia 3 cucchiainio estratto di vaniglia 3 cucchiaini
- pesche, a fette 4 cups
- sale 1 grande pizzico
- sale 1 pizzico
- sciroppo d'acero 0.25 cup
- sciroppo d'acero 2 cucchiai
- smooth, creamy almond butter 3 cucchiai
- sour cream or Greek yogurt 0.5 cup
- succo di limone 1 cucchiaio
- zucchero a velo 1.08 cups
- zucchero di canna 0.5 cup
Grease and line
spremere
Premere il resto del composto sul fondo e su tutto il bordo dello stampo, compattando in modo sodo e uniforme
Freeze
Almeno 15-20 minuti
⏱️ 20 min
mescolare
⏱️ 1 min
mescolare
Fino a quando non è ben amalgamato e liscio
⏱️ 1 min
incorporare con delicatezza
Incorporare delicatamente la panna montata nel ripieno per cheesecake fino a ottenere un composto perfettamente omogeneo e liscio
Spread
Distribuire circa 2/3 del ripieno sulla base, stendere in uno strato uniforme e creare una conca al centro
riempire
Versare tutto il ripieno di pesche nella conca e livellare per riempirla
Top and cover
Versare con un cucchiaio il resto del ripieno per cheesecake sopra e livellare in uno strato uniforme; posizionare il disco di base del fondo congelato sopra per chiudere
mescolare
Fino a quando le briciole sono ben unte e assomigliano a sabbia bagnata
refrigerare
Almeno 6 ore o per tutta la notte
⏱️ 6h
mescolare
Lavorare ad alta velocità fino a completa incorporazione e fino a formare picchi sodi
mescolare
Fino a quando non è ben amalgamato e liscio
Invert
Posizionare un piatto da portata capovolto sopra e capovolgere con cura
Release
Aprire delicatamente lo stampo a cerniera
servire
Rompere la crosta e servire con panna montata alla cannella e caramello salato a piacere
spremere
Premere circa 1/5 del composto sul fondo dello stampo, con uno spessore di circa 1/2", compattando in uno strato uniforme
Freeze
Almeno 15-20 minuti
⏱️ 20 min
cuocere
A fuoco medio fino a quando lo zucchero si scioglie e le pesche si ammorbidiscono, mescolando di tanto in tanto
⏱️ 9 min
mescolare
Thicken
Fino a quando il composto non si addensa appena leggermente
⏱️ 2 min
Stir and cool
Aggiungere la vaniglia mescolando, far raffreddare completamente in frigorifero
Release and freeze
Rimuovere delicatamente dallo stampo a cerniera, posizionare su un piatto e rimettere in freezer
formaggio spalmabile con zucchero
base del ripieno per cheesecake
ripieno per cheesecake
cheesecake con ripieno
pasta di vaniglia
1 cucchiaino
estratto di vaniglia
1 cucchiaino
zucchero a velo
0.75 cup
sour cream or Greek yogurt
0.5 cup
zucchero a velo
0.33 cup
cannella
1 cucchiaino
stampo preparato
miscela per la base
miscela di pesche cotta
amido stemperato
ripieno di pesche addensato
ripieno di pesche raffreddato
disco di base del fondo congelato
base principale congelata
biscotti Biscoff, sbriciolati
5.33 cups
burro salato, fuso
1.33 cups
cheesecake con ripieno di pesche
panna montata alla cannella
caramello salato
cheesecake sformata
cheesecake rovesciata al peach cobbler
sale
1 pizzico
amido di mais
1 cucchiaio
acqua
1 cucchiaio
pasta di vaniglia
1 cucchiaino
estratto di vaniglia
1 cucchiaino
pasta di vaniglia
1 cucchiaino
estratto di vaniglia
1 cucchiaino
formaggio fresco, a temperatura ambiente
24 oz
sbattere
Fino a ottenere un composto liscio
heavy cream, cold
1.5 cups
Whip
A velocità medio-alta fino a quando si formano picchi sodi
⏱️ 5 min
heavy cream, cold
1.5 cups
Whip
A velocità media poi alta fino a quando la panna non diventa densa
⏱️ 4 min
sciroppo d'acero
0.25 cup
smooth, creamy almond butter
3 cucchiai
avocado oil or melted coconut oil
2 cucchiai
sale
1 grande pizzico
pesche, a fette
4 cups
zucchero di canna
0.5 cup
sciroppo d'acero
2 cucchiai
succo di limone
1 cucchiaio
cannella
1 cucchiaino
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