Mango Sticky Rice
Titolo originale: Sticky Rice mit Mango
DessertPiatto di risoDolce alla fruttaThailandeseVeganoSenza latticiniSenza glutineBollitura o cottura a fuoco lento
Fonte: asiastreetfood.com
Aggiunta da SmokySous58
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Tempo totale: 30 min
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
Porzioni
- latte di cocco, bio 62.5 ml
- Maisstärke 0.13 cucchiaino
- mango, maturo 0.5
- sale
- semi di sesamo, tostato 0.5 cucchiaio
- Weißer Klebreis 50 g
- zucchero di fiori di cocco 25 g
Abkühlen lassen
mescolare di tanto in tanto per evitare che si formi la pellicina
tagliare
incidere la polpa trasversalmente a intervalli di 1,5 cm e staccare gli spicchi dal nocciolo
impiattare
distribuire il riso glutinoso su quattro piatti, disporre i pezzi di mango accanto, irrorare con la salsa di cocco e cospargere con semi di sesamo
cuocere
accendere il cuociriso con 160 ml di acqua e cuocere
riscaldare
scaldare delicatamente, sciogliendo lo zucchero di fiori di cocco e 1 pizzico di sale mescolando
incorporare con delicatezza
incorporare delicatamente nel riso glutinoso ancora fumante finché il liquido non viene assorbito
Ziehen lassen
coperto in un luogo caldo
⏱️ 15 min
mescolare
mescolare con il restante latte di cocco e il sale
riscaldare
scaldare delicatamente e mescolare energicamente finché la salsa non si addensa
incorporare mescolando
incorporare lo zucchero rimanente, togliere subito dal fuoco
latte di cocco, bio
31.25 ml
zucchero di fiori di cocco
5 g
sale
semi di sesamo, tostato
0.5 cucchiaio
riso glutinoso cotto
miscela di latte di cocco e zucchero
riso glutinoso insaporito
salsa addensata
salsa di cocco raffreddata
pezzi di mango
Mango Sticky Rice
Weißer Klebreis
50 g
lavare
lavare accuratamente con acqua calda finché l'acqua non risulta limpida, scolare e sciacquare
Maisstärke
0.13 cucchiaino
Anrühren
stemperare con qualche goccia d'acqua fino a ottenere una crema densa
mango, maturo
0.5
pelare
sbucciare
latte di cocco, bio
31.25 ml
zucchero di fiori di cocco
20 g
sale
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