Seelen
Aggiunta da TobiasFromTreecipes
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
Porzioni
- acqua, freddo 60 ml
- farina di farro spelta tipo 630 68.75 g
- farina di grano 18.75 g
- Hefe, fresco 0.06 Würfel
- sale 0.25 cucchiaino
- sale, grosso
- semi di cumino dei prati
- zucchero 0.06 cucchiaino
staccare
Sciogliere il lievito e lo zucchero nell'acqua.
impastare
Aggiungere la soluzione di lievito alla farina e al sale e impastare per 15 minuti fino a ottenere un impasto viscoso.
⏱️ 15 min
refrigerare
Mettere in una ciotola capiente in frigorifero per tutta la notte.
preriscaldare
Il giorno successivo, preriscaldare in modalità ventilata.
🌡️ 230°C
Formen und Abstechen
Formare un rettangolo con l'impasto con le mani bagnate e staccare le Seelen con il taglio della mano.
lievitare
Disporre sulla teglia e lasciare lievitare.
⏱️ 30 min
cospargere
Cospargere con sale e semi di cumino dei prati.
infornare
Cuocere nel forno preriscaldato.
⏱️ 20 min
semi di cumino dei prati
sale, grosso
soluzione di lievito
forno preriscaldato
Seelen a riposo
Seelen cosparse
Seelen cotte
Hefe, fresco
0.06 Würfel
zucchero
0.06 cucchiaino
acqua, freddo
60 ml
farina di farro spelta tipo 630
68.75 g
farina di grano
18.75 g
sale
0.25 cucchiaino
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