Besciamella
Titolo originale: Salsa bechamel
Aggiunta da AG2026
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Tempo totale: 15 min
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Español.
Ingredienti
Porzioni
- burro 20 g
- farina di grano 20 g
- latte 250 ml
- noce moscata
- pepe
- sale
Per porzione
- Calorie
- 379 kcal
- Proteine
- 11.4 g
- Carboidrati
- 24.9 g
- Grassi
- 25.7 g
Preparar el roux
mescolare continuamente per 1-2 minuti, evitando che scurisca troppo
⏱️ 2 min
Incorporar
a poco a poco, mescolando continuamente con una frusta per evitare grumi
cuocere
a fuoco medio-basso finché la salsa non si addensa e assume una consistenza liscia e omogenea
Sazonar
aggiungere sale, pepe e noce moscata, e mescolare bene
Verificar la consistencia
verificare che la salsa abbia una consistenza cremosa e priva di grumi, quindi togliere dal fuoco
farina di grano
20 g
roux
salsa addensata
besciamella
latte
250 ml
riscaldare
in una pentola senza lasciarlo bollire troppo
burro
20 g
sciogliere
in un'altra pentola a fuoco medio
sale
pepe
noce moscata
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