Parmigiana di Melanzane wie von Nonna
Fonte: www.chefkoch.de
Aggiunta da SmokySous58
Foto 1 di 1
5.0 • 4
valutazioni
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
×
- aglio 3 spicchi
- Basilico 1 manciata
- cipolle 1 medio
- Mehl (zum Frittieren)
- melanzane 4 grandi
- mozzarella, a fette 350 g
- Öl (zum Frittieren)
- olio d'oliva 4 cucchiai
- Parmigiano grattugiato 300 g
- passata di pomodoro 500 g
- pecorino grattugiato 100 g
- pepe
- sale
aggiungere
assaggiare
stratificare
Distribuire l'aglio sul fondo, quindi alternare a strati melanzane, salsa, mozzarella e parmigiano, terminando l'ultimo strato con pecorino
Überbacken
Fino a formare una crosticina dorata
🌡️ 200°C ⏱️ 38 min
cospargere
Cospargere di sale e lasciare riposare per circa un'ora
Abtupfen
rotolare
friggere
⏱️ 15 min
Abtupfen
friggere
Soffriggere fino a doratura
melanzana pronta
melanzana asciugata
melanzana infarinata
Mehl (zum Frittieren)
Öl (zum Frittieren)
olio d'oliva
3 cucchiai
Parmigiana di Melanzane
passata di pomodoro
500 g
pepe
salsa
base per salsa di pomodoro
cipolla e aglio dorati
sale
melanzane
4 grandi
tagliare
Tagliare a fette spesse un dito
aglio
2 spicchi
schiacciare
Spremere o tritare
cipolle
1 medio
tagliare
Tritare finemente
Basilico
1 manciata
tagliare
Tritare finemente
olio d'oliva
1 cucchiaio
ungere
aglio
1 spicchio
tagliare
Tritare finemente
mozzarella, a fette
350 g
Parmigiano grattugiato
300 g
pecorino grattugiato
100 g
Commenti
Accedi per lasciare un commento.
Caricamento dei commenti...
