New York Cheesecake
Fonte: www.chefkoch.de
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- amido di mais 3 cucchiai
- biscotti al burro 200 g
- burro fuso 100 g
- formaggio fresco 600 g
- panna 150 g
- panna acida 250 g
- quark magro 200 g
- succo di limone 2 cucchiai
- succo di limone 1 cucchiaino
- uovo 1
- zucchero 200 g
- zucchero 2 cucchiai
- zucchero vanigliato 1 pck.
mescolare
Streichen
cuocere in forno
🌡️ 180°C ⏱️ 5 min
raffreddare
durante la notte
⏱️ 12h
mescolare
pressare
sul fondo di una tortiera
preriscaldare
calore statico sopra/sotto
🌡️ 180°C
Vorbacken
fino a leggera doratura
⏱️ 8 min
mescolare
mescolare fino a ottenere una consistenza cremosa
aggiungere
mescolare lentamente fino a ottenere una consistenza cremosa, non montare
Streichen
cuocere in forno
fino a quando il bordo è leggermente dorato
🌡️ 180°C ⏱️ 45 min
burro fuso
100 g
fondo preparato
forno preriscaldato
fondo precotto
base di crema
crema pronta
torta cotta
glassa pronta
New York Cheesecake
biscotti al burro
200 g
sbriciolare
panna acida
250 g
zucchero
2 cucchiai
zucchero vanigliato
1 pck.
succo di limone
1 cucchiaino
zucchero
200 g
amido di mais
3 cucchiai
formaggio fresco
600 g
quark magro
200 g
uovo
1
panna
150 g
succo di limone
2 cucchiai
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