Paprikash di funghi all'ungherese
Titolo originale: Mushroom Paprikasch Hungarian Style
Piatto di verdureDell'Europa orientalePiatto principaleCottura in padellaBollitura o cottura a fuoco lento
Fonte: www.leckerschmecker.me
Aggiunta da CreamyGrater06
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- brodo di verdure 300 ml
- burro 2 cucchiai
- Champignons (oder gemischte Pilze) 700 g
- cipolla grande 1
- concentrato di pomodoro 1 cucchiaio
- farina di grano 2 cucchiai
- olio d'oliva 2 cucchiai
- panna acida 200 ml
- paprica affumicata in polvere 2 cucchiaini
- paprica dolce 3 cucchiai
- pepe
- prezzemolo 2 cucchiai
- riso cotto 450 g
- sale
- spicchi d'aglio 3
- timo essiccato 1 cucchiaino
riscaldare
fuoco medio
🌡️ 0°C
aggiungere
mescolando continuamente
⏱️ 1 min
cospargere
mescolare
versare
a filo
aggiungere
sobbollire
fuoco lento, finché la salsa non si addensa leggermente
⏱️ 10 min
mescolare
fuoco ridotto, lentamente, senza scaldare troppo
sobbollire
fuoco lento, fino a renderlo cremoso
⏱️ 5 min
servire
cospargere il prezzemolo sul piatto
tritare
finemente
stufare
finché non è morbida e leggermente dorata
⏱️ 5 min
tagliare
a fette
friggere
finché non rilasciano il liquido e sono leggermente dorati
⏱️ 8 min
tritare
finemente
olio d'oliva
2 cucchiai
burro
2 cucchiai
farina di grano
2 cucchiai
brodo di verdure
300 ml
riso cotto
450 g
olio e burro riscaldati
cipolla tritata
cipolla appassita
funghi affettati
funghi dorati
aglio tritato
funghi insaporiti
farina amalgamata
base per salsa
salsa addensata
paprikash pronto
paprikash ai funghi
cipolla grande
1
pelare
Champignons (oder gemischte Pilze)
700 g
pulire
spicchi d'aglio
3
pelare
panna acida
200 ml
mescolare
prezzemolo
2 cucchiai
tritare
finemente
concentrato di pomodoro
1 cucchiaio
paprica dolce
3 cucchiai
paprica affumicata in polvere
2 cucchiaini
timo essiccato
1 cucchiaino
sale
pepe
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