Gugelhupf marmorizzato
Titolo originale: Marmor Gugelhupf
Fonte: www.oetker.de
Aggiunta da Alice58
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- aroma di rum 1 Rö.
- burro 300 go margarina 300 g
- cacao in polvere 20 g
- cioccolato di copertura fondente 150 g
- Dr. Oetker Original Backin 4 cucchiaini
- farina di grano
- farina di grano 375 g
- grasso
- latte 5.5 cucchiai
- sale 1 pizzico
- uova medie 5
- zucchero 295 g
- zucchero vanigliato 1 pck.
Fetten und mehlen
mescolare
aggiungere
Amalgamare al resto dell'impasto e distribuire sull'impasto chiaro
variegare
Tracciare un movimento a spirale attraverso gli strati di impasto con una forchetta
Schieben
🌡️ 180°C
Stehen lassen
⏱️ 10 min
staccare
Stürzen
Erkalten lassen
sciogliere
A bagnomaria a fuoco dolce
Backofen vorheizen
aggiungere
Versare con un cucchiaio sul gugelhupf lasciando colare lungo i lati
aggiungere
Fino a formare un composto omogeneo
incorporare con delicatezza
Ogni uovo per circa 1/2 min alla massima velocità
⏱️ 3 min
mescolare
incorporare con delicatezza
Alternativamente in 2 porzioni brevemente a velocità media
riempire
2/3 dell'impasto nello stampo per gugelhupf
grasso
farina di grano
uova medie
5
farina di grano
375 g
latte
3 cucchiai
Dr. Oetker Original Backin
4 cucchiaini
zucchero
20 g
latte
2.5 cucchiai
stampo per gugelhupf preparato
forno preparato
massa montata
impasto con uova
farina con lievito in polvere
impasto chiaro
stampo con impasto chiaro
miscela di cacao
stampo con motivo marmorizzato
gugelhupf pronto
cioccolato di copertura fuso
gugelhupf marmorizzato
burro
300 g
margarina
300 g
mescolare
Lavorare fino a ottenere una consistenza morbida
cacao in polvere
20 g
setacciare
cioccolato di copertura fondente
150 g
tritare
zucchero
275 g
zucchero vanigliato
1 pck.
aroma di rum
1 Rö.
sale
1 pizzico
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