Magnum al cioccolato
Titolo originale: Magnum de Chocolate
Aggiunta da TastyPestle22
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Ricetta per gelato o torta tipo Magnum con base di biscotto, pralinato croccante al caramello e cioccolato e mousse al cioccolato.
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Español.
Ingredienti
Porzioni
- burro 25 g
- Chocolate en polvo 0.4 cuch.
- cioccolato 80 g
- Galleta María 40 g
- olio di girasole
- panna 50 g
- tuorli d'uovo 0.6
- zucchero 30 g
- zucchero 0.4 cuch.
mescolare
Tritare i biscotti e mescolarli con il burro e il cacao in polvere
mescolare
Mescolare con la panna e il cioccolato quando non è troppo caldo
sciogliere
Montar y bañar
Assemblare con la base di biscotto, il pralinato e la mousse, e ricoprire con la copertura
spalmare
Triturar
Fino a ottenere una polvere
mescolare
Procesar
Nel Thermomix a velocità 4 fino a legare il tutto
50°C 2 min
Blanquear
panna
10 g
burro
5 g
panna
40 g
tuorli d'uovo
0.6
zucchero
0.4 cuch.
cioccolato
olio di girasole
base di biscotto
caramello in polvere
miscela di cioccolato e panna
pralinato al cioccolato
tuorli montati
mousse al cioccolato
copertura di cioccolato
Magnum al cioccolato
zucchero
30 g
caramellare
Fino a doratura
cioccolato
40 g
sciogliere
cioccolato
40 g
sciogliere
Galleta María
40 g
burro
20 g
Chocolate en polvo
0.4 cuch.
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