Limoncellopudding Cupcakes
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
Porzioni
- Abrieb und Saft von 1⁄2 Zitrone
- Abrieb von 1⁄2 Zitrone
- bicarbonato di sodio 0.2 g
- griechisches Joghurt 10 g
- kalte Butter 2 g
- latte 20 ml
- latticello 12 ml
- Limoncello 4 ml
- Maizena 0.2 cucchiaio
- Maizena 1 g
- Mascarpone 20 g
- Mehl 20 g
- olio 10 ml
- panna 30 ml
- sale
- Sprudelwasser 10 ml
- stabilizzante per panna 0.2 cucchiaio
- succo di limone 22 ml
- uovo 0.5
- zucchero 0.2 cucchiaio
- zucchero 26 g
- zucchero vanigliato 0.4 cucchiaio
mescolare
Aufkochen
bei mittlerer Hitze
Einarbeiten
mit einem Pürierstab, Alternative zur Puddingfüllung
kalte Butter
2 g
lemon curd
lemon curd cooked
succo di limone
10 ml
zucchero
3 g
Maizena
1 g
Vermischen
Aufschlagen
zu einer stabilen Creme
Füllen
Dressieren
Vermischen
Rühren
zügig unter die trockenen Zutaten rühren
Füllen
Den Teig in Förmchen füllen
cuocere in forno
Mini-Muffins, Ober-/Unterhitze
🌡️ 165°C ⏱️ 12 min
Abkühlen
Aushöhlen
mit einem Apfelausstecher oder Messer leicht aushöhlen
dry ingredients muffins
limoncellopudding cupcakes
mascarpone creme
muffins filled pudding
muffins hollowed
wet ingredients muffins
Mehl
20 g
zucchero
23 g
bicarbonato di sodio
0.2 g
sale
zucchero vanigliato
0.1 cucchiaio
Mascarpone
20 g
griechisches Joghurt
10 g
panna
25 ml
succo di limone
10 ml
Limoncello
2 ml
zucchero vanigliato
0.1 cucchiaio
stabilizzante per panna
0.2 cucchiaio
uovo
0.4
latticello
12 ml
olio
10 ml
Sprudelwasser
10 ml
Abrieb und Saft von 1⁄2 Zitrone
Abkühlen
mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig auskühlen lassen
Kochen
unter ständigem Rühren zu einem Pudding kochen
🌡️ 80°C ⏱️ 9 min
Einrühren
Limoncello
2 ml
limoncello pudding cooled
pudding before limoncello
latte
20 ml
panna
5 ml
succo di limone
2 ml
uovo
0.1
Abrieb von 1⁄2 Zitrone
Maizena
0.2 cucchiaio
zucchero vanigliato
0.2 cucchiaio
zucchero
0.2 cucchiaio
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