Frittelle di porri con salsa alle erbe

Name: Frittelle di porri con salsa alle erbe
Ingredients: 1 albume; 50 g burro; 2 pizzichi cannella in polvere; 0.75 cucchiaino coriandolo macinato; 1 cucchiaino cumino; 2 pizzichi curcuma; 120 g farina di grano; 30 g foglie di coriandolo; 150 ml latte; 1 cucchiaio lievito chimico; 150 g olio d'oliva; 3 cucchiai olio d'oliva; 100 g panna acida; 1 peperoncino rosso, fresco; 500 g porro; 45 g prezzemolo; 2.5 cucchiaini sale; 5 scalogno; 2 spicchi d'aglio; 2 cucchiai succo di limone; 1 uovo; 100 g yogurt greco; 1 cucchiaino zucchero

Titolo originale: Lauchpuffer mit Kräuterdip

Pancake o waffle Frullatore Antipasto Cottura in padella Piatto principale

Aggiunta da MarbleScientist

Frittelle di porri con salsa alle erbe Immagine di copertina generata dall'IA

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4.0 • 1 valutazione

Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.

Ingredienti

albume 1
burro 50 g
cannella in polvere 2 pizzichi
coriandolo macinato 0.75 cucchiaino
cumino 1 cucchiaino
curcuma 2 pizzichi
farina di grano 120 g
foglie di coriandolo 30 g
latte 150 ml
lievito chimico 1 cucchiaio
olio d'oliva 150 g
olio d'oliva 3 cucchiai
panna acida 100 g
peperoncino rosso, fresco 1
porro 500 g
prezzemolo 45 g
sale 2.5 cucchiaini
scalogno 5
spicchi d'aglio 2
succo di limone 2 cucchiai
uovo 1
yogurt greco 100 g
zucchero 1 cucchiaino

passare

raffreddare

incorporare con delicatezza

mescolare

formando un impasto

incorporare

delicatamente nel composto di albumi e verdure

Ausbacken

8 grandi frittelle, 2-3 minuti per lato, finché non saranno dorate e croccanti

⏱️ 3 min

scolare

su carta assorbente

impiattare

lavare

scolare

friggere

a fuoco medio finché entrambi non saranno morbidi

⏱️ 15 min

incorporare con delicatezza

miscela di verdure e albume

verdure raffreddate

salsa alle erbe

porro e scalogni rosolati

porro sgocciolato

frittelle di porri sgocciolate

frittelle di porri con salsa alle erbe

olio d'oliva

75 g

pastella per frittelle

impasto

albume

sbattere

fino a formare picchi morbidi

porro

500 g

tagliare

a rondelle spesse 2 cm

olio d'oliva

75 g

riscaldare

in una padella a fuoco medio

prezzemolo

25 g

tritare

peperoncino rosso, fresco

tagliare

privato dei semi e tagliato a striscioline

scalogno

tritare

yogurt greco

100 g

panna acida

100 g

spicchi d'aglio

succo di limone

2 cucchiai

olio d'oliva

3 cucchiai

sale

2 cucchiaini

prezzemolo

20 g

foglie di coriandolo

30 g

farina di grano

120 g

lievito chimico

1 cucchiaio

uovo

latte

150 ml

burro

50 g

coriandolo macinato

0.75 cucchiaino

cumino

1 cucchiaino

curcuma

2 pizzichi

cannella in polvere

2 pizzichi

zucchero

1 cucchiaino

sale

0.5 cucchiaino

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