Riso al latte e cocco con pesto di kiwi
Titolo originale: Kokos-Milchreis mit Kiwi-Pesto
DessertColazioneBudino o cremaPorridge dolceVegetarianoSenza glutineBollitura o cottura a fuoco lento
Aggiunta da NimblePantry06
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Tempo totale: 1h
Cremoso riso al latte cotto con latte di cocco e limone, arricchito con yogurt al cocco e servito con un fruttato pesto di kiwi e menta.
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
Porzioni
- cocco grattugiato 0.75 cucchiaio
- kiwi, ammorbidito 1
- latte di cocco 50 ml
- latte, 1,5% di grassi 150 ml
- menta 1 Stiele
- olio d'oliva 0.5 cucchiaio
- pinoli 7.5 g
- riso a chicchi corti 50 g
- sale 0.25 pizzico
- scorza di limone, bio, 4–5 cm 0.25 pezzo
- vaniglia Bourbon 0.25 Msp.
- yogurt al cocco 37.5 g
- zucchero 12.5 g
- zucchero di canna (facoltativo) 0.25 cucchiaio
portare a ebollizione
a fuoco medio
impiattare
distribuire in piatti fondi o coppette da dessert, cospargere con cocco grattugiato e guarnire con pesto di kiwi
lasciare gonfiare
a fuoco dolce con il coperchio, mescolando di tanto in tanto
35 min
tagliare
a pezzi
schiacciare
schiacciare con una forchetta, dolcificare a piacere con zucchero di canna
incorporare delicatamente
olio d'oliva
0.5 cucchiaio
zucchero di canna
0.25 cucchiaio
facoltativo
yogurt al cocco
37.5 g
riso al latte cotto e gonfiato
pezzi di kiwi
pesto di kiwi
riso al latte e cocco
riso al latte e cocco con pesto di kiwi
cocco grattugiato
0.75 cucchiaio
tostare
in una padella antiaderente mescolando, finché non profumano e sono leggermente dorati
6 min
pinoli
7.5 g
tostare
in una padella antiaderente
kiwi, ammorbidito
1
pelare
menta
1 Stiele
sfogliare
riso a chicchi corti
50 g
latte di cocco
50 ml
latte, 1,5% di grassi
150 ml
vaniglia Bourbon
0.25 Msp.
scorza di limone, bio, 4–5 cm
0.25 pezzo
zucchero
12.5 g
sale
0.25 pizzico
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