Kofta B'siniyah
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
Porzioni
- Butter oder Ghee 5 g
- cannella 0.25 cucchiaino
- cipolle, piccole, finemente tritate 25 g
- große Knoblauchzehen, zerdrückt 0.33
- große mittelscharfe rote Chilischote, von den Samen befreit und fein gehackt 0.17
- Kalbs- oder Rinderhackfleisch 66.67 g
- macinato di agnello 66.67 g
- noce moscata grattugiata 0.13 cucchiaino
- olio di girasole 0.33 cucchiaio
- paprica dolce
- pepe nero macinato 0.04 cucchiaino
- pimento giamaicano macinato 0.21 cucchiaino
- Pinienkerne, geröstet und grob gehackt 8.33 g
- pinoli
- prezzemolo liscio, tritato 5 g
- prezzemolo, tritato
- sale
- spicchi d'aglio, schiacciato 0.17
- succo di limone 0.5 cucchiaio
- tahina chiara 25 g
mescolare
Amalgamare accuratamente con le mani.
distribuire
Distribuire la salsa tahina tutt'intorno.
riscaldare
Infornare nuovamente la pirofila.
🌡️ 220°C ⏱️ 1 min
irrorare
Irrorare subito con il burro.
cospargere
Cospargere con i pinoli, il prezzemolo e la paprica, quindi servire.
formare
Formare dei cilindretti lunghi circa 8 cm (di circa 60 g ciascuno), compattando bene l'impasto.
refrigerare
Disporre su un piatto da portata, al massimo per 1 giorno.
⏱️ 24h
preriscaldare
🌡️ 220°C
mescolare
Mescolare con 120 ml di acqua; deve risultare leggermente più fluida del miele.
rosolare
Rosolare a porzioni su tutti i lati finché non saranno dorate; dovranno risultare cotte a metà.
⏱️ 6 min
distribuire
cuocere
Completare la cottura in forno per 2-4 minuti.
🌡️ 220°C ⏱️ 3 min
Kofta B'siniyah
kofta raffreddate
kofta cotte
kofta nella pirofila
kofta riscaldate con salsa
kofta con burro
forno preriscaldato
salsa tahina
Butter oder Ghee
5 g
riscaldare
In un pentolino finché non prende un po' di colore, senza farlo bruciare.
olio di girasole
0.33 cucchiaio
riscaldare
In una padella capiente a fuoco vivo.
macinato di agnello
66.67 g
Kalbs- oder Rinderhackfleisch
66.67 g
cipolle, piccole, finemente tritate
25 g
große Knoblauchzehen, zerdrückt
0.33
Pinienkerne, geröstet und grob gehackt
8.33 g
prezzemolo liscio, tritato
5 g
große mittelscharfe rote Chilischote, von den Samen befreit und fein gehackt
0.17
cannella
0.25 cucchiaino
pimento giamaicano macinato
0.21 cucchiaino
noce moscata grattugiata
0.13 cucchiaino
pepe nero macinato
0.04 cucchiaino
sale
pinoli
prezzemolo, tritato
paprica dolce
tahina chiara
25 g
succo di limone
0.5 cucchiaio
spicchi d'aglio, schiacciato
0.17
sale
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