Insalata di patate con brodo
Titolo originale: Kartoffelsalat mit Brühe
Fonte: emmikochteinfach.de
Aggiunta da BrightSpoon13
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- aceto di vino bianco 2 cucchiai
- brodo di manzo 100 ml
- cipolle 2
- Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend) 500 g
- noce moscata, macinata 1 Msp.
- olio vegetale neutro 4 cucchiai
- pepe
- prezzemolo, tritato 1 cucchiaio
- sale
- senape (media piccante) 1 cucchiaio
- zucchero
tagliare
Tagliare a fette uniformi di circa 2 mm di spessore.
versare
mescolare
Ziehen lassen
Lasciar riposare idealmente per 30 minuti, mescolando di tanto in tanto.
⏱️ 30 min
assaggiare
Aggiustare ancora una volta di sale e pepe.
mescolare
guarnire
cuocere
Portare a ebollizione con la buccia in acqua fredda, salare e cuocere coperto a fuoco medio.
⏱️ 33 min
sobbollire
Far appassire a fuoco dolce.
riscaldare
assaggiare
Insaporire con aceto, senape, sale, pepe, zucchero e noce moscata.
scolare
raffreddare
Lasciar sfiatare brevemente o raffreddare.
Pellen
brodo e cipolle caldi
condimento pronto
brodo di manzo
100 ml
fette di patate
insalata di patate insaporita
insalata di patate con brodo
insalata di patate con olio
prezzemolo, tritato
1 cucchiaio
olio vegetale neutro
1 cucchiaio
olio vegetale neutro
3 cucchiai
cipolle appassite
Kartoffeln (festkochend oder vorwiegend festkochend)
500 g
lavare
cipolle
2
tagliare a dadini
aceto di vino bianco
2 cucchiai
senape (media piccante)
1 cucchiaio
sale
pepe
zucchero
noce moscata, macinata
1 Msp.
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