Torta speziata
Titolo originale: Gewürzkuchen
Aggiunta da RusticPan54
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Classica torta speziata soffice con cannella, chiodi di garofano e noce moscata, arricchita con farina di mandorle e pezzetti di cioccolato.
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- burro, ammorbidito 125 g
- cacao in polvere 2 cucchiai
- cannella 1 cucchiaino
- farina 250 g
- farina di mandorle (facoltativo) 100 g
- gemahlene Nelken 0.5 cucchiaino
- latte 200 ml
- lievito chimico 1 pck.
- noce moscata 0.5 cucchiaino
- sale 1 pizzico
- Schokoladenstückchen (facoltativo) 50 g
- uova 2
- zucchero 150 g
montare a crema
lavorare a crema il burro morbido con lo zucchero fino a renderlo spumoso
lasciare raffreddare
lasciar raffreddare nello stampo, poi sformare e lasciar raffreddare completamente
incorporare mescolando
aggiungere poco alla volta e mescolare bene
mescolare
amalgamare in una ciotola a parte
mescolare bene
unire gli ingredienti secchi alternandoli con il latte alla massa di burro e uova, fino a ottenere un impasto liscio
incorporare delicatamente
incorporare i pezzetti di cioccolato
ungere
ungere uno stampo da plumcake o a cerniera (circa 24 cm)
versare in
versare nello stampo e livellare
preriscaldare
180°C
infornare
calore statico sopra/sotto, fare la prova dello stecchino
180°C 55 min
zucchero
150 g
burro, ammorbidito
125 g
uova
2
latte
200 ml
Schokoladenstückchen
50 g
facoltativo
massa di burro e zucchero
massa di burro e uova
ingredienti secchi
base per impasto
impasto pronto
stampo unto
pastella nella teglia
forno preriscaldato
torta speziata
farina
250 g
lievito chimico
1 pck.
cacao in polvere
2 cucchiai
cannella
1 cucchiaino
gemahlene Nelken
0.5 cucchiaino
noce moscata
0.5 cucchiaino
sale
1 pizzico
farina di mandorle
100 g
facoltativo
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