Zuppa di cipolle francese
Titolo originale: Französische Zwiebelsuppe
Fonte: emmikochteinfach.de
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- aceto di mele 1 cucchiaio
- Bergkäse 120 g
- brodo di manzo 1 litro
- burro 50 g
- cipolle 500 g
- farina 1 cucchiaio
- fette di baguette 4 bis 8
- foglia di alloro 1
- pepe nero macinato fresco
- sale
- sherry 1 Spritzer
- spicchi d'aglio 2
- timo essiccato 0.5 cucchiaino
- vino bianco secco 250 ml
preriscaldare
Calore superiore / inferiore (la funzione ventilata non è adatta)
🌡️ 220°C
tostare
Leggermente
spolverare
stufare
Brevemente continuando a mescolare
sfumare
aggiungere
aggiungere
Facoltativo
Umrühren
versare
aggiungere
aggiungere
portare a ebollizione
sobbollire
Con coperchio a fuoco ridotto
⏱️ 15 min
rimuovere
assaggiare
Con sale e pepe nero a piacere
distribuire
In 4 tazze da zuppa adatte al forno
guarnire
cospargere
Gratinieren
Nel terzo superiore, finché il formaggio non si sarà sciolto e sarà dorato
tagliare
A mezze lune sottili (da 2 a 3 mm)
tagliare
A dadini sottili
tostare
A fuoco medio lentamente fino a doratura, mescolando di tanto in tanto, finché non caramellano
⏱️ 15 min
aggiungere
Negli ultimi minuti
aceto di mele
1 cucchiaio
cipolle caramellate
cipolle sfumate
aglio a dadini
zuppa di cipolle francese
foglia di alloro
1
farina
1 cucchiaio
mezze lune di cipolla
cipolle con aglio
forno preriscaldato
pepe nero macinato fresco
sherry
1 Spritzer
base per zuppa mescolata
base per zuppa con aceto
zuppa nelle ciotole
zuppa con pane
zuppa con formaggio
zuppa con erbe
zuppa con fondo
zuppa senza foglia di alloro
cipolle appassite
baguette tostata
vino bianco secco
250 ml
timo essiccato
0.5 cucchiaino
sale
brodo di manzo
1 litro
fette di baguette
4 bis 8
tagliare
Fette spesse circa 1,5 cm
Bergkäse
120 g
grattugiare
Finemente con una grattugia
burro
50 g
sciogliere
In una pentola
spicchi d'aglio
2
pelare
cipolle
500 g
pelare
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