Orata con mango
Titolo originale: Dorade mit Mango
Aggiunta da BriskChef43
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Tempo totale: 55 min
Filetti di orata rosolati serviti su una padellata colorata di patate, mango e porro con una fresca salsa allo yogurt e capperi.
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
Porzioni
- capperi 0.25 cucchiaino
- farina 0.5 cucchiaio
- filetti di orata 150 g
- mango 0.25
- olio d'oliva 1 cucchiaio
- patate a pasta soda 150 g
- pepe
- peperoncino sbriciolato
- pomodori ciliegini 37.5 g
- porro 0.13
- prezzemolo 0.13 mazzo
- sale
- senape in grani 0.25 cucchiaino
- succo di limone 0.25 cucchiaio
- yogurt magro 37.5 g
tagliare a dadini
tagliare a dadini di 2 cm
dimezzare
dimezzare nel senso della lunghezza, lavare
tagliare
tagliare trasversalmente a pezzi sottili
tritare finemente
condire
condire con succo di limone, peperoncino sbriciolato, sale e pepe
rotolare
passare nella farina
mescolare bene
mescolare bene con lo yogurt e la senape, aggiustare di sale e pepe
friggere
rosolare in 2 cucchiai di olio caldo per 3–4 minuti
4 min
rosolare insieme
aggiungere il porro, salare e pepare
mescolare
unire i pomodori e il mango alla padellata di patate e porri, mescolare delicatamente
friggere
rosolare nell'olio rimasto con la pelle rivolta verso il basso per 4–5 minuti, girare e cuocere per altri 1–2 minuti
6 min
impiattare
impiattare il pesce con le verdure miste, cospargere con il prezzemolo e completare con la salsa allo yogurt
lavare
tagliare a dadini
tagliare a dadini di 2 cm
bollire
cuocere in acqua bollente salata per 5 minuti
5 min
scolare
tagliare dal nocciolo
sale
sale
pepe
olio d'oliva
0.5 cucchiaio
olio d'oliva
0.5 cucchiaio
farina
0.5 cucchiaio
salsa allo yogurt
patate a dadini
patate scolate
mango a dadini
porro tagliato
prezzemolo, tritato
pesce condito
pesce infarinato
patate rosolate
padellata di patate e porri
padellata di patate e mango
pesce rosolato
orata con mango
capperi
0.25 cucchiaino
tritare grossolanamente
tritare grossolanamente
patate a pasta soda
150 g
pelare
mango
0.25
pelare
pomodori ciliegini
37.5 g
dimezzare
porro
0.13
pulire
prezzemolo
0.13 mazzo
sfogliare
filetti di orata
150 g
sciacquare e asciugare tamponando
sciacquare con acqua fredda e asciugare tamponando
succo di limone
0.25 cucchiaio
peperoncino sbriciolato
sale
pepe
yogurt magro
37.5 g
senape in grani
0.25 cucchiaino
sale
pepe
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