Orata con mango
Titolo originale: Dorade mit Mango
Aggiunta da NimblePantry06
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Tempo totale: 55 min
Orata rosolata su un colorato contorno di patate e mango con pomodori ciliegini e una fresca salsa allo yogurt con capperi.
Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
Porzioni
- capperi 0.25 cucchiaino
- farina 0.5 cucchiaio
- filetti di orata 150 g
- mango, grande 0.25
- olio d'oliva 1 cucchiaio
- patate, a pasta soda 150 g
- pepe
- peperoncino sbriciolato
- pomodori ciliegini 37.5 g
- porro 0.13
- prezzemolo 0.13 mazzo
- sale
- senape in grani 0.25 cucchiaino
- succo di limone 0.25 cucchiaio
- yogurt magro 37.5 g
tagliare
tagliare la polpa dal nocciolo, tagliare a dadini di 2 cm
dimezzare
dimezzare
tagliare a metà per il lungo
dimezzare per il lungo
lavare
lavare
tagliare trasversalmente a pezzi stretti
tagliare le metà trasversalmente in pezzetti sottili
tritare finemente
tritare finemente
lisciare
mescolare con yogurt e senape fino a ottenere una crema liscia
tamponare
asciugare tamponando
condire
condire con succo di limone, peperoncino sbriciolato, sale e pepe
rotolare
passare nella farina
friggere
scaldare 2 cucchiai di olio in una padella antiaderente, rosolarvi le patate a dadini per 3–4 minuti
4 min
rosolare e insaporire
aggiungere il porro, salare e pepare
rosolare
scaldare l'olio rimanente in una seconda padella. Disporre il pesce nella padella con la pelle rivolta verso il basso e cuocere per 4–5 minuti
5 min
girare e continuare la cottura
ridurre la fiamma, girare il pesce e proseguire la cottura per altri 1–2 minuti
2 min
mescolare
unire i pomodori e il mango alla padellata di patate e porri, mescolare delicatamente
cospargere
cospargere di prezzemolo
impiattare
impiattare il pesce con il misto di verdure e guarnire con la salsa allo yogurt
correggere
regolare di sale e pepe, mettere da parte
lavare
lavare
tagliare a dadini
tagliare a dadini di 2 cm
bollire
cuocere in acqua bollente salata
5 min
scolare
scolare, mettere da parte
yogurt magro
37.5 g
senape in grani
0.25 cucchiaino
sale
pepe
sale
sale
pepe
olio d'oliva
0.5 cucchiaio
olio d'oliva
0.5 cucchiaio
farina
0.5 cucchiaio
miscela di yogurt e senape
salsa allo yogurt
patate a dadini
patate scolate
mango a dadini
pomodori dimezzati
pezzetti di porro
prezzemolo, tritato
filetti asciutti
filetti conditi
filetti infarinati
patate rosolate
padellata di patate e porri
pesce rosolato
misto di verdure
misto di verdure con prezzemolo
orata con mango
capperi
0.25 cucchiaino
tritare grossolanamente
tritare grossolanamente
patate, a pasta soda
150 g
pelare
sbucciare
mango, grande
0.25
pelare
sbucciare
pomodori ciliegini
37.5 g
lavare
lavare
porro
0.13
pulire
pulire
prezzemolo
0.13 mazzo
sfogliare
staccare le foglie di prezzemolo
filetti di orata
150 g
sciacquare con acqua fredda
sciacquare sotto l'acqua fredda
succo di limone
0.25 cucchiaio
peperoncino sbriciolato
sale
pepe
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