Strudel di farro spelta
Titolo originale: Dinkelstrudel
Aggiunta da SmokyGriddle95
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- acqua 80 g
- farina di farro spelta tipo 630 250 g
- flüssige Butter oder Sahne
- olio di girasole 50 g
- olio di girasole
- sale 2 g
- süße Brösel oder Semmelbrösel
- uova 20 g
Per ricetta
- Calorie
- 1357 kcal
- Proteine
- 35.6 g
- Carboidrati
- 170.9 g
- Grassi
- 55.3 g
mescolare
Füllung anhäufen
Disporre il ripieno (ad es. mele, uvetta, zucchero alla cannella) lungo uno dei lati lunghi della pasta.
Einrollen
Con l'aiuto del canovaccio, sollevare lentamente dal lato farcito in modo che l'impasto si arrotoli con il ripieno.
Auf Blech rollen
Far rotolare su una teglia unta e curvare leggermente.
cuocere in forno
Facendo scendere a 180°C.
🌡️ 220°C ⏱️ 43 min
impastare
Impastare a mano fino a ottenere una consistenza liscia ed elastica.
⏱️ 5 min
formare
Formare una palla.
Einreiben
Ungere con olio di girasole.
lasciare riposare
Coperto con una ciotola a temperatura ambiente.
⏱️ 1h
stendere
Stendere sottilmente in forma rettangolare.
Ausziehen
Tirare sottilissimo fino a circa 80 x 60 cm.
spennellare
Spennellare con burro fuso o panna.
cospargere
Leggermente con pangrattato dolce.
strudel di farro spelta
flüssige Butter oder Sahne
olio di girasole
süße Brösel oder Semmelbrösel
impasto spennellato
impasto tirato sottile
palla di impasto
farina di farro spelta tipo 630
250 g
acqua
80 g
olio di girasole
50 g
uova
20 g
sale
2 g
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