Dinkelbrote mit Kefir
Aggiunta da CreamySpatula55
AI
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- acqua
- burro 30 g
- Dinkelmehl 500 g
- Dinkelvollkornmehl 500 g
- geschälte Sonnenblumenkerne 50 g
- Hefe 20 g
- Kefir 300 g
- sale 20 g
Dinkelmehl
500 g
Geben
Mehl in eine Schüssel geben
Einschneiden
mehrmals quer mit scharfem Messer
Gehen lassen
⏱️ 30 min
Vorheizen
Backofen vorheizen, Blech sowie Schale Wasser hineinstellen
🌡️ 220°C
Setzen
Anbacken
🌡️ 220°C ⏱️ 20 min
cuocere in forno
Hitze auf 190 °C senken
🌡️ 190°C ⏱️ 30 min
Krümeln
Hefe darüberkrümeln
Geben
weiche Butter, Salz und angewärmten Kefir dazugeben
Durchkneten
kräftig und gründlich durchkneten, bis der Teig glatt und geschmeidig ist
Zufügen
Unterkneten
Gehen lassen
an einem warmen Ort
⏱️ 30 min
Durchkneten
Ruhen lassen
⏱️ 10 min
backofen vorbereitet
dinkelbrot
geschälte Sonnenblumenkerne
50 g
Hefe
20 g
mehl in schuessel
teig glatt
teig mit hefe
teig vor backen
burro
30 g
sale
20 g
Kefir
300 g
Dinkelvollkornmehl
500 g
acqua
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