Pani di farro con kefir
Titolo originale: Dinkelbrote mit Kefir
Aggiunta da CreamySpatula55
AI
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
×
- acqua
- burro 30 g
- Dinkelmehl 500 g
- farina integrale di farro 500 g
- Hefe 20 g
- kefir 300 g
- sale 20 g
- semi di girasole decorticati 50 g
Per ricetta
- Calorie
- 4130 kcal
- Proteine
- 155.7 g
- Carboidrati
- 657.4 g
- Grassi
- 77.5 g
aggiungere
Mettere la farina in una ciotola
Einschneiden
Più volte trasversalmente con un coltello affilato
lievitare
⏱️ 30 min
preriscaldare
Preriscaldare il forno, inserire la teglia e una ciotola d'acqua
🌡️ 220°C
Setzen
Anbacken
🌡️ 220°C ⏱️ 20 min
cuocere in forno
Abbassare la temperatura a 190 °C
🌡️ 190°C ⏱️ 30 min
Krümeln
Sbriciolarvi sopra il lievito
aggiungere
Aggiungere il burro morbido, il sale e il kefir intiepidito
Durchkneten
Impastare energicamente e a fondo finché l'impasto non risulterà liscio ed elastico
Zufügen
Unterkneten
lievitare
In un luogo caldo
⏱️ 30 min
Durchkneten
lasciare riposare
⏱️ 10 min
farina integrale di farro
500 g
Hefe
20 g
semi di girasole decorticati
50 g
Dinkelmehl
500 g
acqua
farina nella ciotola
impasto con lievito
impasto liscio
impasto prima della cottura
forno preparato
Pani di farro con kefir
burro
30 g
sale
20 g
kefir
300 g
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