Forse la migliore salsa gravy vegana
Titolo originale: Perhaps the Best Vegan Gravy
Fonte: www.eat-this.org
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- aceto di vino rosso 1 cucchiaio
- brodo di verdure 350 ml
- burro vegano 1 cucchiaio
- carota 1
- cipolla rossa 1
- foglia di alloro 1
- funghi champignon 150 g
- Mehl gestrichen 1 cucchiaio
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 cucchiai
- Rohrohrzucker 2 cucchiaini
- sale marino grosso 0.25 cucchiaino
- salsa di soia 1 cucchiaio
- senape (media piccante) 0.5 cucchiaino
- timo 1 rametto
- vino rosso 50 ml
sobbollire
Sobbollire senza coperchio a fuoco dolce o medio
⏱️ 20 min
Passieren
Filtrare attraverso un colino fine, premendo bene le verdure
portare a ebollizione
Einreduzieren
Lasciare ridurre per altri 5–10 minuti
⏱️ 7 min
rosolare
Rosolare vivacemente a fuoco vivo
⏱️ 1 min
friggere
Abbassare leggermente la fiamma, unire il sale marino e continuare a rosolare mescolando
⏱️ 5 min
friggere
Rosolare mescolando; le verdure devono dorarsi e scurirsi leggermente in superficie
⏱️ 6 min
incorporare con delicatezza
Cuocere a fuoco medio continuando a mescolare fino a quando il composto non assume un bel colore bruno dorato
⏱️ 3 min
sfumare
Sfumare con il brodo di verdure e il vino rosso
incorporare con delicatezza
verdure rosolate
verdure infarinate
brodo di verdure
350 ml
sale marino grosso
0.25 cucchiaino
Mehl gestrichen
1 cucchiaio
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 cucchiai
vino rosso
50 ml
salsa liquida
salsa gravy vegana
cipolla e funghi rosolati
cipolla e funghi cotti
cipolla rossa
1
tagliare
Tagliare a striscioline sottili
carota
1
tagliare
Tagliare a pezzi grossolani
funghi champignon
150 g
tagliare
Tagliare a fette
burro vegano
1 cucchiaio
foglia di alloro
1
Rohrohrzucker
2 cucchiaini
timo
1 rametto
salsa di soia
1 cucchiaio
aceto di vino rosso
1 cucchiaio
senape (media piccante)
0.5 cucchiaino
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