Chicken Pastry Shells
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Fonte: kachen.lu
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- Blätterteigpasteten 6
- burro 200 g
- carota 1
- cipolla grande 1
- dickes Suppenhuhn 1
- foglia di alloro 1
- geschnittene Champignons 1 lattina
- grob gemahlenes Salz und Pfeffer
- Lauchstange 1
- Mehl 200 g
- panna 500 ml
- Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
- Petersilienwurzel
- Sellerieknolle 0.25
- succo di limone 2
Kochen
Huhn mit Wasser bedecken, zum Kochen bringen, Schaum abschöpfen, Gemüse und Gewürze zugeben, bei mittlerer Hitze köcheln
⏱️ 2h
Verdünnen
falls nötig mit etwas Wasser oder Brühe, Konsistenz prüfen
Hinzufügen
Aufkochen
Füllen
Garnieren
nach Belieben
Abkühlen
Entbeinen
tagliare
in kleine Würfel
Passieren
durch feines Sieb, entfetten
Zubereiten
Mehlschwitze
Aufgießen
mit ca. 1,5 l heißer Brühe
Hinzufügen
Sahne und Zitronensaft
Kochen
unter ständigem Rühren
⏱️ 10 min
bruehe
burro
200 g
geschnittene Champignons
1 lattina
gefuellte pasteten
geklaerte bruehe
gekochtes huhn
huehnerfleisch wuerfel
huehnerpasteten koenig
mass bereit
Mehl
200 g
mehlschwitze
Petersilie oder Schnittlauch zum Garnieren
panna
500 ml
sosse 1
sosse final
succo di limone
2
Blätterteigpasteten
6
Erwärmen
im Ofen erwärmt
dickes Suppenhuhn
1
carota
1
Sellerieknolle
0.25
Lauchstange
1
foglia di alloro
1
cipolla grande
1
Petersilienwurzel
grob gemahlenes Salz und Pfeffer
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