Beef Stroganoff
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Questa ricetta è mostrata in traduzione. Lingua originale: Deutsch.
Ingredienti
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- burro 30 g
- fungo champignon 250 g
- Gewürzgurken 2
- olio 2 cucchiaini
- Pfeffer
- pomodori 3
- Rinderfilet 500 g
- Saft einer halben Zitrone
- sale
- saure Sahne oder Crème fraîche 0.25 l
- scalogno 3
- Senf 1 cucchiaino
Dünsten
in restlicher Butter und Öl glasig
Anbraten
kurz
Hacken
sehr fein
tagliare
in feine Blättchen
champignons blaettchen
gemuese angebraten
schalotten geduenstet
fungo champignon
250 g
Putzen
scalogno
3
Pellen
Erhitzen
Hälfte der Butter und 1 TL Öl in der Pfanne
Anbraten
rundum schnell scharf
Abtropfen
Erhitzen
Abschmecken
Aufkochen
kurz
Rühren
Ziehen lassen
kurz
Würfeln
Würfeln
fein
beef stroganoff
burro
30 g
butter ol gemisch
fleischsaft
gewuerzgurken wuerfel
olio
2 cucchiaini
sauce fertig
sauce gewuerzt
sauce grundlage
saure Sahne oder Crème fraîche
0.25 l
tomaten wuerfel
Gewürzgurken
2
Pellen
Rinderfilet
500 g
tagliare
in fingerdicke Scheiben, dann in feine Streifen
pomodori
3
Blanchieren
mit kochendem Wasser überbrühen und schälen
Senf
1 cucchiaino
sale
Pfeffer
Saft einer halben Zitrone
fleisch abgetropft
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