Bol de tofu katsu aux légumes
Titre original : Tofu-Katsu-Bowl mit Gemüse
Source : www.eat-this.org
Ajoutée par SpicyPeeler76
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- carotte 1
- choux pointus 150 g
- courgettes 0.5
- farine 2 c. à s.
- Furikake 1.5 c. à s.
- huile 4 c. à s.
- huile de sésame 0.5 c. à c.
- lait de soja 3 c. à s.
- maïzena 1 c. à s.
- panko 5 c. à s.
- riz à grains courts 160 g
- sauce soja 4 c. à s.
- sauce tonkatsu 2 c. à s.
- tofu 200 g
enrober
dans la sauce soja
enrober
enrober
et bien presser
poêler
à feu moyen à vif pendant 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu'à coloration dorée
🌡️ 60°C ⏱️ 7 min
dorer
⏱️ 5 min
déglacer
avec la sauce soja
goûter
couper
en lanières
dresser
piquer
mariner
⏱️ 1 min
remuer
mélanger
sauce soja
4 c. à s.
Furikake
1.5 c. à s.
panko
5 c. à s.
huile
3 c. à s.
huile
1 c. à s.
sauce tonkatsu
2 c. à s.
tofu préparé
mélange de farine
mélange de panko
tofu dans la sauce soja
tofu fariné
tofu pané
légumes sautés avec sauce
légumes prêts
lanières de tofu katsu
bol de tofu katsu
huile de sésame
0.5 c. à c.
riz à grains courts
160 g
cuire
avec 1,3 fois le volume d'eau dans un cuiseur à riz
tofu
200 g
couper en deux
choux pointus
150 g
couper
en morceaux de la taille d'une bouchée
carotte
1
couper
légèrement en biseau en fines tranches
courgettes
0.5
couper
couper en deux dans la longueur puis en demi-lunes d'environ 4 à 5 mm d'épaisseur
farine
2 c. à s.
maïzena
1 c. à s.
lait de soja
3 c. à s.
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