Sommer -Sauerkraut

Name: Sommer -Sauerkraut
Cuisine: Allemande
Ingredients: aneth; choux pointus; 1 litre eau; feuilles de céleri; Meerrettichblätter; 1.5 kleine Stücke racines de raifort; sarriette; 2 c. à s. sel

Plat de légumes Allemande Accompagnement Fermentation ou conservation au vinaigre

Ajoutée par TangyCook75

Sommer -Sauerkraut Image de couverture générée par IA

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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.

Ingrédients

aneth
choux pointus
eau 1 litre
feuilles de céleri
Meerrettichblätter
racines de raifort 1.5 kleine Stücke
sarriette
sel 2 c. à s.

Salzen

leicht salzen und 1–2 Stunden ziehen lassen

⏱️ 1h 30m

superposer

in das 2,5-Liter-Glas schichten

mélanger

Salzlake herstellen

verser

Auflegen

Deckel nur locker auflegen oder leicht auf das Gewinde drehen, nicht fest verschließen

Gären

Nach 2–3 Tagen ist der Kohl angenehm mild und kann gegessen werden

⏱️ 48h

eau

1 litre

spitzkohl gesalzen

spitzkohl geschichtet

salzlake

sauerkraut

sel

2 c. à s.

choux pointus

couper

aneth

sarriette

feuilles de céleri

Meerrettichblätter

racines de raifort

1.5 kleine Stücke

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