Ragoût de légumes à la harissa à la mijoteuse

Name: Ragoût de légumes à la harissa à la mijoteuse
Total time: 2 h 30 min
Yield: 6
Ingredients: 400 ml bouillon de légumes; 4 carottes, épluché, coupé en tranches de 2 cm; 100 g chou frisé, grosses tiges retirées, grossièrement haché; 2 c. à s. concentré de tomate; couscous, fraîchement cuit ou riz fraîchement cuit ou pommes de terre au four; 800 g haricots de Lima en boîte ou 800 g haricots blancs en boîte; 3 c. à s. harissa; 1 c. à s. miel; 2 oignons rouges, coupé en quartiers très fins ou oignons blancs ou oignons, mélange de rouges et blancs; 1 c. à s. origan séché ou 1 c. à s. mélange d'herbes séchées; 400 g panais, paré, épluché, cœur ligneux retiré, coupé en bâtonnets courts; poivre noir, fraîchement moulu; sel; 400 g tomates concassées; yaourt nature

Titre original : Slow Cooker Harissa Vegetable Stew

Plat principal Ragoût Plat de légumes Automne Hiver Végétarien Braisage ou cuisson lente Mijoteuse

Source : www.bbc.co.uk

Ragoût de légumes à la harissa à la mijoteuse Image de couverture générée par IA

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Temps total : 2h 30m

Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : English.

Ingrédients

Portions

bouillon de légumes 66.67 ml
carottes, épluché, coupé en tranches de 2 cm 0.67
chou frisé, grosses tiges retirées, grossièrement haché 16.67 g
concentré de tomate 0.33 c. à s.
couscous, fraîchement cuit

ou riz fraîchement cuit
ou pommes de terre au four
haricots de Lima en boîte 133.33 g

ou haricots blancs en boîte 133.33 g
harissa 0.5 c. à s.
miel 0.17 c. à s.
oignons rouges, coupé en quartiers très fins 0.33

ou oignons blancs
ou oignons, mélange de rouges et blancs
origan séché 0.17 c. à s.

ou mélange d'herbes séchées 0.17 c. à s.
panais, paré, épluché, cœur ligneux retiré, coupé en bâtonnets courts 66.67 g
poivre noir, fraîchement moulu
sel
tomates concassées 66.67 g
yaourt nature

chauffer

sur puissance maximale

combiner

Égoutter une boîte de haricots blancs géants ; ajouter avec la deuxième boîte et son jus, les panais, les oignons, les carottes, la harissa, l'origan séché, le miel, les tomates concassées, le bouillon de légumes, le concentré de tomate, le sel et le poivre ; remuer

mijoter

sur puissance maximale pendant 3-4 heures ou à feu doux pendant 5-6 heures jusqu'à ce que les légumes soient bien tendres

incorporer en remuant

laisser reposer

laisser reposer à couvert pour attendrir

5 min

assaisonner

servir

avec du couscous, du riz ou des pommes de terre au four et des noisettes de yaourt nature

oignons rouges, coupé en quartiers très fins

0.33

oignons blancs

oignons, mélange de rouges et blancs

haricots de Lima en boîte

133.33 g

haricots blancs en boîte

133.33 g

origan séché

0.17 c. à s.

mélange d'herbes séchées

0.17 c. à s.

chou frisé, grosses tiges retirées, grossièrement haché

16.67 g

sel

poivre noir, fraîchement moulu

couscous, fraîchement cuit

riz fraîchement cuit

pommes de terre au four

yaourt nature

mijoteuse chauffée

ragoût cuit

ragoût attendri

ragoût assaisonné

ragoût de légumes à la harissa

panais, paré, épluché, cœur ligneux retiré, coupé en bâtonnets courts

66.67 g

carottes, épluché, coupé en tranches de 2 cm

0.67

harissa

0.5 c. à s.

miel

0.17 c. à s.

tomates concassées

66.67 g

bouillon de légumes

66.67 ml

concentré de tomate

0.33 c. à s.

sel

poivre noir, fraîchement moulu

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