Shakshuka
Petit-déjeunerPlat principalPlat à base d'œufsPlat à la poêleMoyen-orientaleVégétarienSans produits laitiersÉbullition ou mijotageCuisson à la poêle
Source : www.theguardian.com
Ajoutée par SmokySpatula84
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : English.
Ingrédients
Portions
- coriandre fraîche 0.5 c. à s.
- coriandre fraîche
- eau 62.5 ml
- feuilles de laurier 0.5
- graines de cumin 0.13 c. à c.
- gros oignons 0.5
- huile d'olive 47.5 ml
- œufs de plein air 2
- pain blanc en tranches épaisses
- persil plat, haché 0.5 c. à s.
- piment de Cayenne
- red and yellow peppers, cored and cut into 2cm strips 1
- safran en filaments 0.13 c. à c.
- salt (for eggs)
- salt and pepper
- sucre muscovado 1 c. à c.
- thyme sprigs, picked and chopped 1.5 sprigs
- tomates mûres 1.5
sauter
sauté for two minutes
⏱️ 2 min
cuire
on high heat to get a nice colour
mijoter
on low heat, adding water to keep consistency of pasta sauce, adjust seasoning
⏱️ 15 min
Poach
divide between four saucepans on medium heat, break eggs into gaps, sprinkle with salt, cover and cook very gently until egg just sets
⏱️ 11 min
servir
sprinkle with coriander and serve with bread
huile d'olive
47.5 ml
gros oignons
0.5
coriandre fraîche
œufs de plein air
2
salt (for eggs)
pain blanc en tranches épaisses
onion cumin mixture
pepper mixture
cooked sauce
poached shakshuka
shakshuka
graines de cumin
0.13 c. à c.
Dry-roast
on high heat
⏱️ 2 min
red and yellow peppers, cored and cut into 2cm strips
1
sucre muscovado
1 c. à c.
feuilles de laurier
0.5
thyme sprigs, picked and chopped
1.5 sprigs
persil plat, haché
0.5 c. à s.
coriandre fraîche
0.5 c. à s.
tomates mûres
1.5
safran en filaments
0.13 c. à c.
piment de Cayenne
salt and pepper
eau
62.5 ml
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