Sambal Oelek
Composant ou condimentSauce à tremper ou tartinadeD'Asie du Sud-EstFermentation ou conservation au vinaigre
Source : www.grillfuerst.de
Ajoutée par CreamyGrater06
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- gingembre 40 g
- gousses d'ail 8 pièces
- jus de citron vert 1 pièce
- piments 200 g
- sauce de poisson 2 c. à s.
- sel 0.1 g
- sucre 2 c. à s.
- tomates en grappe 4 pièces
- vinaigre 3 c. à s.
retirer
Retirer les queues.
hacher
suer
Faire suer dans l'huile pendant environ cinq minutes.
⏱️ 5 min
cuire
Poursuivre la cuisson des tomates, puis ajouter de l'eau plus tard.
réduire
Faire réduire en remuant constamment jusqu'à l'obtention d'une consistance pâteuse.
Abfüllen
Mettre en bocaux à couvercle vissé.
Lagern
Conserver au réfrigérateur.
gousses d'ail
8 pièces
gingembre
40 g
piment sans queues
mélange sué
mélange cuit
Sambal Oelek
piments
200 g
laver
tomates en grappe
4 pièces
ajouter
jus de citron vert
1 pièce
sauce de poisson
2 c. à s.
vinaigre
3 c. à s.
sel
0.1 g
sucre
2 c. à s.
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