Tarte au fruit de la passion et à la crème aigre
Titre original : Passionsfrucht-Schmand-Torte
Ajoutée par NimblePantry06
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Tarte au fruit de la passion et à la crème aigre avec un fond de biscuit croustillant, un appareil crémeux et un curd fruité au fruit de la passion. Pour 12 parts.
Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
Portions
- beurre, fondu 8 g
- beurre, liquide 13 g
- cookies au chocolat 20 g
- crème fouettée 30 g
- crème fraîche 50 g
- fruits de la passion 1.5
- gélatine en feuilles 0.7 feuille
- gousses de vanille 0.1
- herbes, par ex. mélisse, menthe (facultatif)
- œufs, frais 0.3
- sucre 22 g
incorporer en remuant
Incorporer au reste de l'appareil à la crème aigre, réserver au frais jusqu'à ce que la crème commence à gélifier.
incorporer délicatement
Remuer à nouveau la crème à la crème aigre et incorporer délicatement la crème fouettée.
étaler
refroidir
2h
purer
passer
doser
doser
mélanger
chauffer
Chauffer lentement sans cesser de remuer jusqu'à ce que la préparation épaississe ; ne pas faire bouillir.
ajouter
laisser refroidir
démouler
Détacher délicatement le cercle du moule à charnière.
répartir
garnir
tapisser
répartir
refroidir
30 min
bien mélanger
bien mélanger
Essorer la gélatine et la mélanger avec 6 c. à s. de l'appareil à la crème aigre.
beurre, fondu
8 g
crème fraîche
50 g
sucre
10 g
herbes, par ex. mélisse, menthe
facultatif
mélange de biscuits et de beurre
moule à charnière chemisé
fond de biscuit refroidi
crème aigre mélangée
crème à la crème aigre
crème fouettée à la crème aigre
jus de fruit de la passion
graines
jus mesuré
graines mesurées
curd chaud au fruit de la passion
curd refroidi
tarte démoulée
tarte au curd
tarte au fruit de la passion et à la crème aigre
cookies au chocolat
20 g
hacher
gélatine en feuilles
0.7 feuille
tremper
gousses de vanille
0.1
gratter
crème fouettée
30 g
monter
fruits de la passion
1.5
couper en deux et évider
œufs, frais
0.3
sucre
12 g
beurre, liquide
13 g
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