Parfait au moka et à la mangue
Titre original : Mokka-Parfait mit Mango
Ajoutée par NimblePantry06
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Parfait onctueux au moka à base de chocolat de couverture blanc et de crème, servi avec des quartiers de mangue marinés au rhum et au jus de lime.
Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
Portions
- café soluble en poudre 0.25 c. à c.
- chocolat de couverture blanc 12.5 g
- crème 50 g
- jus de citron vert 0.25 ausgepresst
- mangues, très mûr 0.25
- raisins sultanines 0.5 c. à s.
- rhum ambré 1 c. à s.
- zeste de citron vert (facultatif)
mariner
mélanger avec le jus de lime, verser sur les tranches de mangue, couvrir et placer au frais
dresser
dresser la salade de mangue sur le parfait et garnir de zestes de lime selon le goût
remuer
mélanger
répartir
répartir dans 4 verres ou coupes à dessert, recouvrir de film étirable
surgeler
au moins 2 heures
2h
couper
couper la pulpe en tranches fines le long du noyau, puis en quartiers réguliers ; disposer dans une assiette creuse
porter à ébullition
crème
25 g
café soluble en poudre
0.25 c. à c.
raisins sultanines
0.5 c. à s.
rhum ambré
1 c. à s.
jus de citron vert
0.25 ausgepresst
zeste de citron vert
facultatif
mélange moka-crème
parfait congelé
quartiers de mangue
raisins sultanines au rhum
mangues marinées
Parfait au moka et à la mangue
crème
25 g
chauffer
chocolat de couverture blanc
12.5 g
casser
mangues, très mûr
0.25
éplucher
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