Mejadra
Plat principalAccompagnementPlat de rizPique-niqueMoyen-orientaleVégétalienSans produits laitiersFritureÉbullition ou mijotage
Ajoutée par ToastyPantry97
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
Portions
- cannelle 0.04 c. à c.
- curcuma moulu 0.08 c. à c.
- eau 58.33 ml
- eau
- farine 0.5 c. à s.
- graines de cumin 0.33 c. à c.
- grüne oder braune Linsen 41.67 g
- huile d'olive 0.33 c. à s.
- huile de tournesol 41.67 ml
- Koriandersamen 0.25 c. à c.
- mittelgroße Zwiebeln 0.67 pièce
- piment de la Jamaïque moulu 0.25 c. à c.
- poivre noir
- riz basmati 33.33 g
- sel
- sel 0.25 c. à c.
- sucre 0.17 c. à c.
cuire
Couvrir d'une grande quantité d'eau, porter à ébullition et faire cuire 12-15 minutes jusqu'à ce qu'elles soient al dente
⏱️ 15 min
remuer
Mélanger jusqu'à ce que les grains de riz soient bien enrobés d'huile
mijoter
Porter à ébullition, couvrir et laisser mijoter à feu très doux pendant 15 minutes
⏱️ 15 min
laisser reposer
Retirer du feu, couvrir avec un torchon et un couvercle, puis laisser reposer 10 minutes
⏱️ 10 min
dresser
Incorporer la moitié des oignons frits au riz, dresser dans un plat et parsemer des rondelles d'oignon restantes
égoutter
Égoutter dans une passoire
couper
Couper en fines rondelles
mélanger
Répartir sur un grand plat, saupoudrer de farine, assaisonner avec 1 cc de sel et mélanger à la main
frire
Faire frire par portions pendant 5-7 minutes jusqu'à coloration dorée et croustillante, retirer avec une écumoire et laisser égoutter
⏱️ 7 min
Salzen
Saler à nouveau
torréfier
Faire griller à sec dans la casserole essuyée pendant 1-2 minutes à feu moyen
⏱️ 2 min
grüne oder braune Linsen
41.67 g
farine
0.5 c. à s.
Koriandersamen
0.25 c. à c.
sel
eau
58.33 ml
lentilles cuites
rondelles d'oignon
rondelles d'oignon farinées
oignons frits
oignons frits salés
graines torréfiées
mélange de riz et d'épices
riz aux lentilles reposé
Mejadra
eau
sel
0.17 c. à c.
graines de cumin
0.33 c. à c.
mittelgroße Zwiebeln
0.67 pièce
peler
huile de tournesol
41.67 ml
chauffer
Faire chauffer dans une casserole à feu vif
riz basmati
33.33 g
huile d'olive
0.33 c. à s.
curcuma moulu
0.08 c. à c.
piment de la Jamaïque moulu
0.25 c. à c.
cannelle
0.04 c. à c.
sucre
0.17 c. à c.
sel
0.08 c. à c.
poivre noir
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