Kouglof marbré
Titre original : Marmor Gugelhupf
Source : www.oetker.de
Ajoutée par Alice58
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- arôme de rhum 1 Rö.
- beurre 300 gou margarine 300 g
- cacao en poudre 20 g
- chocolat de couverture noir 150 g
- Dr. Oetker Original Backin 4 c. à c.
- farine de blé
- farine de blé 375 g
- lait 5.5 c. à s.
- matière grasse
- œufs moyens 5
- sel 1 pincée
- sucre 295 g
- sucre vanillé 1 sachet
Fetten und mehlen
remuer
ajouter
Incorporer au reste de pâte et répartir sur la pâte claire
marbrer
Passer une fourchette en spirale à travers les couches de pâte
Schieben
🌡️ 180°C
Stehen lassen
⏱️ 10 min
détacher
Stürzen
Erkalten lassen
fondre
Au bain-marie à feu doux
Backofen vorheizen
ajouter
Déposer à la cuillère à soupe sur le kouglof et laisser couler le long des parois
ajouter
Jusqu'à obtention d'une masse liée
incorporer délicatement
Chaque œuf environ 1/2 min à vitesse maximale
⏱️ 3 min
mélanger
incorporer délicatement
En alternance en 2 portions brièvement à vitesse moyenne
remplir
2/3 de la pâte dans le moule à kouglof
matière grasse
farine de blé
œufs moyens
5
farine de blé
375 g
lait
3 c. à s.
Dr. Oetker Original Backin
4 c. à c.
sucre
20 g
lait
2.5 c. à s.
moule à kouglof préparé
four préparé
masse travaillée
pâte avec œufs
farine avec levure chimique
pâte claire
moule avec pâte claire
mélange de cacao
moule avec motif marbré
kouglof prêt
chocolat de couverture fondu
kouglof marbré
beurre
300 g
margarine
300 g
remuer
Mélanger jusqu'à consistance souple
cacao en poudre
20 g
tamiser
chocolat de couverture noir
150 g
hacher
sucre
275 g
sucre vanillé
1 sachet
arôme de rhum
1 Rö.
sel
1 pincée
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