Crème au fruit de la passion avec salade de fruits
Titre original : Maracujacreme mit Obstsalat
Ajoutée par NimblePantry06
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Crème fruitée au fruit de la passion préparée avec du nectar de fruit de la passion et de la liqueur d'orange, servie avec une salade de fruits frais de melon, papaye et ananas.
Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
Portions
- ananas 0.1
- crème fouettée 40 g
- gélatine blanche 1 feuille
- grenades 0.1
- jaunes d'œuf, frais 0.8
- liqueur d'orange 5 ml
- melons miel 0.1
- menthe
- nectar de fruit de la passion 50 ml
- papayes 0.1
- sucre glace 15 g
verser et réfrigérer
Verser dans des mini-moules à muffins et réfrigérer au moins 60 minutes
1h
préparer
Préparer la grenade, le melon miel, la papaye et l'ananas prêts à consommer
dresser
Démouler les crèmes au fruit de la passion sur un plat, disposer la salade de fruits autour, et garnir de menthe et de sucre glace
crémer
Fouetter jusqu'à consistance mousseuse
incorporer en remuant
Incorporer le nectar de fruit de la passion en remuant
fondre
Essorer et dissoudre dans une casserole à feu doux
incorporer en remuant
Incorporer 4-5 c. à s. de mélange de jaunes d'œufs dans la gélatine en remuant
bien mélanger
Incorporer au reste du mélange de jaunes d'œufs en remuant
réfrigérer
Mettre au frais jusqu'à ce que la crème commence à gélifier
incorporer délicatement
Incorporer délicatement la crème à la préparation qui commence à prendre
nectar de fruit de la passion
50 ml
menthe
sucre glace
jaunes d'œufs mousseux
mélange fruit de la passion et œuf
gélatine tempérée
mélange au fruit de la passion commençant à prendre
crème au fruit de la passion réfrigérée
salade de fruits
crème au fruit de la passion avec salade de fruits
crème fouettée
40 g
monter en neige
gélatine blanche
1 feuille
tremper
Faire tremper dans de l'eau froide
grenades
0.1
melons miel
0.1
papayes
0.1
ananas
0.1
jaunes d'œuf, frais
0.8
sucre glace
15 g
liqueur d'orange
5 ml
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