Magnum au chocolat
Titre original : Magnum de Chocolate
Ajoutée par TastyPestle22
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Recette de glace ou gâteau façon Magnum avec fond de biscuit, praliné croustillant au caramel et chocolat, et mousse au chocolat.
Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Español.
Ingrédients
Portions
- beurre 25 g
- chocolat 80 g
- Chocolate en polvo 0.4 cuch.
- crème 50 g
- Galleta María 40 g
- huile de tournesol
- jaunes d'œuf 0.6
- sucre 30 g
- sucre 0.4 cuch.
mélanger
Écraser les biscuits et les mélanger avec le beurre et le cacao en poudre
mélanger
Mélanger avec la crème et le chocolat lorsqu'il n'est plus très chaud
fondre
Montar y bañar
Monter avec le fond de biscuit, le praliné et la mousse, puis napper avec le glaçage
étaler
Triturar
Jusqu'à obtention d'une poudre
mélanger
Procesar
Au Thermomix vitesse 4 jusqu'à ce que le tout soit bien lié
50°C 2 min
Blanquear
crème
10 g
beurre
5 g
crème
40 g
jaunes d'œuf
0.6
sucre
0.4 cuch.
chocolat
huile de tournesol
fond de biscuit
poudre de caramel
mélange chocolat et crème
praliné au chocolat
jaunes blanchis
mousse au chocolat
glaçage au chocolat
Magnum au chocolat
sucre
30 g
caraméliser
Jusqu'à ce qu'il soit doré
chocolat
40 g
fondre
chocolat
40 g
fondre
Galleta María
40 g
beurre
20 g
Chocolate en polvo
0.4 cuch.
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