Galettes de poireaux avec sauce aux herbes
Titre original : Lauchpuffer mit Kräuterdip
Ajoutée par MarbleScientist
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4.0 • 1
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
×
- beurre 50 g
- blanc d'œuf 1
- cannelle moulue 2 pincées
- coriandre moulue 0.75 c. à c.
- crème fraîche 100 g
- cumin 1 c. à c.
- curcuma 2 pincées
- échalote 5
- farine de blé 120 g
- feuilles de coriandre 30 g
- gousses d'ail 2
- huile d'olive 150 g
- huile d'olive 3 c. à s.
- jus de citron 2 c. à s.
- lait 150 ml
- levure chimique 1 c. à s.
- œuf 1
- persil 45 g
- piment rouge, frais 1
- poireau 500 g
- sel 2.5 c. à c.
- sucre 1 c. à c.
- yaourt grec 100 g
purer
refroidir
incorporer délicatement
remuer
en une pâte
incorporer
délicatement dans le mélange de légumes et de blancs d'œufs
Ausbacken
8 grandes galettes, 2-3 minutes de chaque côté, jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées et croustillantes
⏱️ 3 min
égoutter
sur du papier absorbant
dresser
laver
égoutter
poêler
à feu moyen jusqu'à ce que les deux soient tendres
⏱️ 15 min
incorporer délicatement
mélange de légumes et de blancs d'œufs
légumes refroidis
sauce aux herbes
poireau et échalotes rissolés
poireau égoutté
galettes de poireaux égouttées
galettes de poireaux avec sauce aux herbes
huile d'olive
75 g
pâte à beignets
pâte
blanc d'œuf
1
battre
jusqu'à consistance de pointes souples
poireau
500 g
couper
en rondelles de 2 cm d'épaisseur
huile d'olive
75 g
chauffer
dans une poêle à feu moyen
persil
25 g
hacher
piment rouge, frais
1
couper
épépiné et coupé en lanières
échalote
5
hacher
yaourt grec
100 g
crème fraîche
100 g
gousses d'ail
2
jus de citron
2 c. à s.
huile d'olive
3 c. à s.
sel
2 c. à c.
persil
20 g
feuilles de coriandre
30 g
farine de blé
120 g
levure chimique
1 c. à s.
œuf
1
lait
150 ml
beurre
50 g
coriandre moulue
0.75 c. à c.
cumin
1 c. à c.
curcuma
2 pincées
cannelle moulue
2 pincées
sucre
1 c. à c.
sel
0.5 c. à c.
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