Lauchpuffer mit Kräuterdip
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- beurre 50 g
- blanc d'œuf 1
- cannelle moulue 2 pincées
- cumin 1 c. à c.
- curcuma 2 pincées
- échalote 5
- frische rote Chilischote 1
- gemahlener Koriander 0.75 c. à c.
- gousses d'ail 2
- griechischer Naturjoghurt 100 g
- huile d'olive 150 g
- huile d'olive 3 c. à s.
- jus de citron 2 c. à s.
- Korianderblätter 30 g
- lait 150 ml
- levure chimique 1 c. à s.
- œuf 1
- persil 25 g
- Petersilienblätter 20 g
- poireau 500 g
- Sauerrahm 100 g
- sel 2.5 c. à c.
- sucre 1 c. à c.
- Weizenmehl 120 g
pürieren
abkühlen lassen
unterheben
remuer
zu einem Teig
ziehen
behutsam unter die Eiweiß-Gemüse-Masse
ausbacken
8 große Puffer, 2-3 Minuten pro Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind
⏱️ 3 min
abtropfen
auf Küchenpapier
anrichten
waschen
abtropfen lassen
braten
bei mittlerer Temperatur, bis beides weich ist
⏱️ 15 min
unterziehen
Gemuese Eiweis Mischung
Gemuse Gekühlt
Krauterdip
Lauch Schalotten Gebraten
Lauch Trocken
Lauchpuffer Abgetropft
Lauchpuffer Fertig
huile d'olive
75 g
Puffer Teig
Teig
blanc d'œuf
1
schlagen
bis weiche Spitzen stehen bleiben
poireau
500 g
couper
in 2 cm dicke Ringe
huile d'olive
75 g
erhitzen
in einer Bratpfanne bei mittlerer Temperatur
persil
25 g
hacken
frische rote Chilischote
1
couper
von den Samen befreit und in Streifen
échalote
5
hacken
griechischer Naturjoghurt
100 g
Sauerrahm
100 g
gousses d'ail
2
jus de citron
2 c. à s.
huile d'olive
3 c. à s.
sel
2 c. à c.
Petersilienblätter
20 g
Korianderblätter
30 g
Weizenmehl
120 g
levure chimique
1 c. à s.
œuf
1
lait
150 ml
beurre
50 g
gemahlener Koriander
0.75 c. à c.
cumin
1 c. à c.
curcuma
2 pincées
cannelle moulue
2 pincées
sucre
1 c. à c.
sel
0.5 c. à c.
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