Kofta B'siniyah
Ajoutée par SmokySous58
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
Portions
- Butter oder Ghee 5 g
- cannelle 0.25 c. à c.
- gehackte Petersilie zum Garnieren
- gemahlener Piment 0.21 c. à c.
- gemahlener schwarzer Pfeffer 0.04 c. à c.
- geriebene Muskatnuss 0.13 c. à c.
- glatte Petersilie, gehackt 5 g
- große Knoblauchzehen, zerdrückt 0.33
- große mittelscharfe rote Chilischote, von den Samen befreit und fein gehackt 0.17
- helles Tahini (Sesampaste) 25 g
- huile de tournesol 0.33 c. à s.
- jus de citron 0.5 c. à s.
- Kalbs- oder Rinderhackfleisch 66.67 g
- kleine Zwiebel, fein gehackt 25 g
- Lammhackfleisch 66.67 g
- mittelgroße Knoblauchzehe, zerdrückt 0.17
- Pinienkerne zum Garnieren
- Pinienkerne, geröstet und grob gehackt 8.33 g
- poudre de paprika doux
- sel
Vermengen
sorgfältig mit den Händen vermengen
répartir
Tahini-Sauce rundherum verteilen
Erwärmen
Form noch einmal in den Ofen schieben
🌡️ 220°C ⏱️ 1 min
Beträufeln
sofort mit der Butter beträufeln
Bestreuen
mit Pinienkernen, Petersilie und Paprika bestreuen und servieren
Formen
etwa 8 cm lange Röllchen (à etwa 60g) formen, Masse gut zusammendrücken
Kalt stellen
auf eine Platte legen, maximal 1 Tag
⏱️ 24h
Vorheizen
🌡️ 220°C
remuer
mit 120ml Wasser, sollte etwas flüssiger sein als Honig
Anbraten
portionsweise rundherum goldbraun, sollten dann halb gar sein
⏱️ 6 min
répartir
Garen
im Backofen fertig garen, 2-4 Minuten
🌡️ 220°C ⏱️ 3 min
kofta b siniyah
kofta chilled
kofta cooked
kofta in form
kofta sauce warm
kofta with butter
oven preheated
tahini sauce
Butter oder Ghee
5 g
Erhitzen
in einem kleinen Topf, bis sie etwas Farbe angenommen hat, nicht verbrennen
huile de tournesol
0.33 c. à s.
Erhitzen
in einer großen Pfanne bei starker Hitze
Lammhackfleisch
66.67 g
Kalbs- oder Rinderhackfleisch
66.67 g
kleine Zwiebel, fein gehackt
25 g
große Knoblauchzehen, zerdrückt
0.33
Pinienkerne, geröstet und grob gehackt
8.33 g
glatte Petersilie, gehackt
5 g
große mittelscharfe rote Chilischote, von den Samen befreit und fein gehackt
0.17
cannelle
0.25 c. à c.
gemahlener Piment
0.21 c. à c.
geriebene Muskatnuss
0.13 c. à c.
gemahlener schwarzer Pfeffer
0.04 c. à c.
sel
Pinienkerne zum Garnieren
gehackte Petersilie zum Garnieren
poudre de paprika doux
helles Tahini (Sesampaste)
25 g
jus de citron
0.5 c. à s.
mittelgroße Knoblauchzehe, zerdrückt
0.17
sel
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