Königsberger Klopse
Source : www.kuechengoetter.de
Ajoutée par BrightSpoon13
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- beurre 3 c. à s.
- Brötchen vom Vortag 1 pièce
- crème 200 g
- échalote 2
- Fleischbrühe (Instant) 1 l
- kleine Kapern (aus dem Glas) 80 g
- Mehl 2 c. à s.
- Muskatnuss, frisch gerieben
- œufs 2
- poivre
- sel
- unbehandelte Zitrone 1
- viande hachée mélangée 500 g
mix
mit angefeuchteten Händen formen
Würzen
Formen
12-14 kleine Klößchen
Einlegen
bei schwacher Hitze ziehen lassen
⏱️ 20 min
Ausdrücken
Herausheben
Legen
bei schwacher Hitze ziehen lassen
⏱️ 10 min
Servieren
Würfeln
fein
Andünsten
glasig
⏱️ 5 min
Abtrocknen
Abreiben
1 TL Schale
abgetrocknete zitrone
andunstete schalotten
ausgedruckte broetchen
œufs
2
gekochte klopse
viande hachée mélangée
500 g
gewuerfelte schalotten
klopse
klopse teig
koenigsberger klopse
zitronenschale
Brötchen vom Vortag
1 pièce
Einweichen
in heißem Wasser
beurre
1 c. à s.
Erhitzen
Fleischbrühe (Instant)
1 l
Aufkochen
échalote
2
Schälen
unbehandelte Zitrone
1
Waschen
sel
poivre
Muskatnuss, frisch gerieben
Auspressen
2 EL Saft
Anschwitzen
Zugießen
so viel Brühe, bis eine sämige Sauce entsteht
Köcheln
⏱️ 5 min
Unterrühren
Abschmecken
eingeschwitztes mehl
fertige sauce
gekochelte sauce
kleine Kapern (aus dem Glas)
80 g
Mehl
2 c. à s.
Muskatnuss, frisch gerieben
crème
200 g
sauce mit sahne kapern
zitronensaft
beurre
2 c. à s.
Zerlassen
restliche Butter
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