Kanelbullar (Zimtschnecken)
Ajoutée par MarbleScientist
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- beurre 115 g
- cannelle moulue 2 c. à c.
- Kardamompulver 1 c. à c.
- lait 250 ml
- levure sèche 7 g
- œuf 1
- sel 0.5 c. à c.
- sucre
- sucre 125 g
- Weizenmehl 500 g
mix
Bestreuen
Wickeln
Diese zu einer Rolle wickeln.
couper
In ungefähr 4 cm dicke Scheiben schneiden.
Legen
Die Stücke mit der geschnittenen Seite nach unten auf das Backblech legen.
Aufgehen lassen
Den Teig so noch einmal aufgehen lassen. Er wird in 30 Minuten ungefähr doppelt so groß.
⏱️ 30 min
Aufheizen
Den Ofen auf 250 - 275 °C Ober-/Unterhitze aufheizen.
🌡️ 262°C
Bepinseln
Die Kanelbullar (Zimtschnecken) mit verschlagenem Ei bepinseln.
Bestreuen
Anschließend mit Zucker bestreuen.
cuire au four
Auf der mittleren Stufe im vorgeheizten Backofen etwa 5 - 8 Minuten backen.
🌡️ 262°C ⏱️ 6 min
Abkühlen lassen
Unter einem Handtuch abkühlen lassen.
Erwärmen
Die Milch hinzufügen und auf ungefähr 37 Grad erwärmen.
🌡️ 37°C
Kneten
Den Teig kneten, bis er geschmeidig wird. Falls nötig: noch etwas mehr Mehl hinzufügen.
Aufgehen lassen
Anschließend den Teig mit einem Handtuch abdecken und für rund 30 bis 40 Minuten aufgehen lassen.
⏱️ 35 min
Ausrollen
Dann in drei Teile aufteilen und jeweils eine dünne, rechteckige Fläche ausrollen.
Bestreichen
Butter sollte weich sein
Aufgegangene Schnecken
Bepinselte Schnecken
Bestrichene Teigrechtecke
beurre
40 g
cannelle moulue
2 c. à c.
œuf
1
Fertig Vorbereitete Schnecken
Kanelbullar
lait
250 ml
Milchmischung
Teigrechtecke
Zimtzucker
Vorgeheizter Ofen
sucre
sucre
50 g
beurre
75 g
Schmelzen
sucre
75 g
sel
0.5 c. à c.
Kardamompulver
1 c. à c.
Weizenmehl
500 g
levure sèche
7 g
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