Curry indien de patates douces
Titre original : Indisches Süßkartoffel-Curry
Ajoutée par SmokySous58
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Curry indien aromatique de patates douces avec du chou-fleur, des pois et du lait de coco crémeux. Servi avec des noix de cajou et de la coriandre fraîche.
Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
Portions
- bouillon de légumes 62.5 ml
- cannelle 0.25 pincée
- choux-fleurs 75 g
- concentré de tomate 0.25 c. à s.
- coriandre fraîche (facultatif)
- cumin 0.25 c. à c.
- curcuma 0.5 c. à c.
- garam masala 0.5 c. à c.
- gingembre 3.75 g
- gousses d'ail 0.25
- graines de coriandre 0.25 c. à c.
- huile de noix de coco 0.5 c. à s.ou ghee 0.5 c. à s.
- lait de coco 50 ml
- noix de cajou (facultatif)
- oignons 0.25
- patates douces 200 g
- pois 50 g
- poudre de curry 0.75 c. à c.
- Senfsamen 0.25 c. à c.
- tomates concassées 100 g
- Zuckerschoten 62.5 g
verser et porter à ébullition
porter à ébullition une fois
mijoter
jusqu'à ce que les patates douces soient tendres
15 min
ajouter
bouillir
10 min
incorporer en remuant
servir
couper en dés
grossièrement
torréfier
quelques minutes, jusqu'à ce que les arômes se développent
ajouter
Zuckerschoten
62.5 g
pois
50 g
bouillon de légumes
62.5 ml
tomates concassées
100 g
lait de coco
50 ml
coriandre fraîche
facultatif
noix de cajou
facultatif
patates douces coupées en dés
base d'épices revenue
curry aux patates douces
curry porté à ébullition
curry précuit
curry cuit
curry au lait de coco
curry indien de patates douces
patates douces
200 g
éplucher
choux-fleurs
75 g
couper
en fleurettes de la taille d'une bouchée
oignons
0.25
hacher
finement
gousses d'ail
0.25
hacher
finement
gingembre
3.75 g
hacher
finement
huile de noix de coco
0.5 c. à s.
ghee
0.5 c. à s.
chauffer
dans une grande casserole
concentré de tomate
0.25 c. à s.
poudre de curry
0.75 c. à c.
cannelle
0.25 pincée
Senfsamen
0.25 c. à c.
cumin
0.25 c. à c.
curcuma
0.5 c. à c.
graines de coriandre
0.25 c. à c.
garam masala
0.5 c. à c.
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