Dinkelstrudel
Ajoutée par SmokyGriddle95
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Ingrédients
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- Dinkelmehl 630 250 g
- eau 80 g
- flüssige Butter oder Sahne
- huile de tournesol 50 g
- huile de tournesol
- œuf 20 g
- sel 2 g
- süße Brösel oder Semmelbrösel
mix
Füllung anhäufen
auf eine lange Seite des Teiges die Füllung (z.B. Äpfel, Rosinen, Zimtzucker) anhäufen
Einrollen
mit dem Tuch an der gefüllten Seite langsam nach oben ziehen, sodass sich der Teig samt Füllung einrollt
Auf Blech rollen
auf ein gefettetes Blech rollen lassen und umbiegen
cuire au four
fallend auf 180°C
🌡️ 220°C ⏱️ 43 min
Kneten
von Hand geschmeidig kneten
⏱️ 5 min
Formen
zu einer Kugel formen
Einreiben
mit Öl einreiben
Ruhen
mit einer Schüssel zugedeckt bei Raumtemperatur
⏱️ 1h
Ausrollen
dünn rechteckig ausrollen
Ausziehen
hauchdunn auf ca. 80 x 60 cm ausziehen
Bestreichen
mit flüssiger Butter oder Sahne bestreichen
Bestreuen
leicht mit süßen Bröseln
Dinkelstrudel
flüssige Butter oder Sahne
huile de tournesol
süße Brösel oder Semmelbrösel
Teig Bestrichen
Teig Duenn Ausgezogen
Teigkugel
Dinkelmehl 630
250 g
eau
80 g
huile de tournesol
50 g
œuf
20 g
sel
2 g
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