Pains d'épeautre au kéfir
Titre original : Dinkelbrote mit Kefir
Ajoutée par CreamySpatula55
AI
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- beurre 30 g
- Dinkelmehl 500 g
- eau
- farine d'épeautre complète 500 g
- graines de tournesol décortiquées 50 g
- Hefe 20 g
- kéfir 300 g
- sel 20 g
Par recette
- Calories
- 4130 kcal
- Protéines
- 155.7 g
- Glucides
- 657.4 g
- Lipides
- 77.5 g
ajouter
Mettre la farine dans un saladier
Einschneiden
Plusieurs fois en biais à l'aide d'un couteau bien aiguisé
faire lever
⏱️ 30 min
préchauffer
Préchauffer le four, y placer la plaque ainsi qu'un bol d'eau
🌡️ 220°C
Setzen
Anbacken
🌡️ 220°C ⏱️ 20 min
cuire au four
Baisser la température à 190 °C
🌡️ 190°C ⏱️ 30 min
Krümeln
Émietter la levure par-dessus
ajouter
Ajouter le beurre mou, le sel et le kéfir tiédi
Durchkneten
Pétrir vigoureusement et soigneusement jusqu'à ce que la pâte soit lisse et souple
Zufügen
Unterkneten
faire lever
Dans un endroit chaud
⏱️ 30 min
Durchkneten
laisser reposer
⏱️ 10 min
farine d'épeautre complète
500 g
Hefe
20 g
graines de tournesol décortiquées
50 g
Dinkelmehl
500 g
eau
farine dans le saladier
pâte avec levure
pâte lisse
pâte avant cuisson
four préparé
Pains d'épeautre au kéfir
beurre
30 g
sel
20 g
kéfir
300 g
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