Petits pains à l'épeautre et à la cardamome
Titre original : Dinkel-Kardamom-Brötchen
Ajoutée par CrispyPlate56
AI
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- beurre, fondu et refroidi 50 g
- cardamome moulue 1 c. à c.
- Ei, leicht verquirlt, zum Bepinseln 1
- farine d'épeautre complète 100 g
- lait 0.25 litre
- levure fraîche 50 g
- Mehl zum Bearbeiten
- sel 8 g
- steingemahlenes weißes Dinkelmehl 850 g
- sucre 2 c. à s.
Bröckeln und auflösen
dissoudre en remuant
Bepinseln
cuire au four
20-25 minutes
🌡️ 200°C ⏱️ 22 min
incorporer en remuant
Sieben und unterrühren
pétrir
⏱️ 5 min
faire lever
⏱️ 1h
Durchkneten
former
façonner en 28 petits pains ronds
faire lever
⏱️ 20 min
préchauffer
🌡️ 200°C
levure fraîche
50 g
beurre, fondu et refroidi
50 g
lait
0.25 litre
Mehl zum Bearbeiten
Ei, leicht verquirlt, zum Bepinseln
1
mélange de levure
mélange levure-beurre
pâte crue
petits pains levés
four préparé
petits pains badigeonnés
petits pains à l'épeautre et à la cardamome
steingemahlenes weißes Dinkelmehl
850 g
farine d'épeautre complète
100 g
cardamome moulue
1 c. à c.
sucre
2 c. à s.
sel
8 g
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