Die vielleicht beste vegane Bratensauce
Source : www.eat-this.org
Ajoutée par Inertianaps
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- bouillon de légumes 350 ml
- carotte 1
- champignon 150 g
- feuille de laurier 1
- Meersalz grob 0.25 c. à c.
- Mehl gestrichen 1 c. à s.
- mittelscharfer Senf 0.5 c. à c.
- oignon rouge 1
- Rapsöl mit Buttergeschmack 1.5 c. à s.
- Rohrohrzucker 2 c. à c.
- Rotwein 50 ml
- sauce soja 1 c. à s.
- vegane Butter 1 c. à s.
- vinaigre de vin rouge 1 c. à s.
- Zweig Thymian 1
Köcheln
bei niedriger bis mittlerer Hitze ohne Deckel köcheln lassen
⏱️ 20 min
Passieren
durch ein feines Sieb passieren, Gemüse gut auspressen
Aufkochen
Einreduzieren
weitere 5–10 Minuten einreduzieren lassen
⏱️ 7 min
Anbraten
bei hoher Hitze scharf anbraten
⏱️ 1 min
Braten
Hitze leicht zurückstellen, Meersalz dazugeben und unter Rühren weiterbraten
⏱️ 5 min
Braten
unter Rühren braten, Gemüse sollte braune Stellen bekommen
⏱️ 6 min
Unterrühren
bei mittlerer Hitze unter Rühren schmoren lassen, bis die Masse goldbraun ist
⏱️ 3 min
Ablöschen
mit Gemüsebrühe und Rotwein ablöschen
Unterrühren
Gemuese Gebraten
Gemuese Mehl Gemischt
bouillon de légumes
350 ml
Meersalz grob
0.25 c. à c.
Mehl gestrichen
1 c. à s.
Rapsöl mit Buttergeschmack
1.5 c. à s.
Rotwein
50 ml
Sauce Fluessig
Vegane Bratensauce
Zwiebel Champignons Angebraten
Zwiebel Champignons Gebraten
champignon
150 g
couper
in Scheiben schneiden
carotte
1
couper
in grobe Stücke schneiden
oignon rouge
1
couper
in feine Streifen schneiden
vegane Butter
1 c. à s.
feuille de laurier
1
Rohrohrzucker
2 c. à c.
Zweig Thymian
1
sauce soja
1 c. à s.
vinaigre de vin rouge
1 c. à s.
mittelscharfer Senf
0.5 c. à c.
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