La vraie sauce bolognaise
Titre original : Die Echte Bolognese Sauce
Source : www.chefkoch.de
Ajoutée par MarbleScientist
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
Portions
- beurre 20.83 g
- branches de céleri 0.5 Stange
- carottes 0.5
- gousses d'ail 0.5
- huile d'olive 0 wenig
- lait 41.67 ml
- oignons 0.33
- piments peperoncini 0.5
- poivre noir
- sel marin
- spaghettis 100 g
- tomates 0.25 boîte
- viande hachée de bœuf 0.17 kg
- vin blanc
hacher
Hacher très finement.
goûter
mijoter
Laisser mijoter au moins 2 heures, idéalement jusqu'à 5 heures.
⏱️ 2h
dresser
Dresser les spaghettis sur des assiettes et répartir la bolognaise par-dessus.
mijoter
Faire cuire lentement à feu doux jusqu'à ce qu'ils soient translucides et tendres.
⏱️ 30 min
déglacer
ajouter
porter à ébullition
combiner
bolognaise prête
spaghettis à la bolognaise
bolognaise non assaisonnée
beurre
20.83 g
tomates
0.25 boîte
mélange de viande et de tomates
légumes hachés
viande hachée au lait
viande hachée au vin
lait
41.67 ml
huile d'olive
0 wenig
poivre noir
soffritto
vin blanc
sel marin
gousses d'ail
0.5
hacher
Couper en rondelles.
piments peperoncini
0.5
Zerstoßen
viande hachée de bœuf
0.17 kg
poêler
Faire revenir à feu vif jusqu'à ce qu'elle prenne une belle coloration.
spaghettis
100 g
cuire
Faire cuire selon les instructions du paquet jusqu'à ce qu'ils soient al dente, puis égoutter.
oignons
0.33
carottes
0.5
branches de céleri
0.5 Stange
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