Sauce bolognaise
Titre original : Bolognese Sauce
Source : www.chefkoch.de
Ajoutée par SmokySous58
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Cette recette est affichée en traduction. Langue originale : Deutsch.
Ingrédients
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- beurre 125 g
- branches de céleri 3
- carottes 3
- gousses d'ail 3
- huile d'olive 2 c. à s.
- lait 500 ml
- oignons 2
- piments peperoncini 3 Stück(e)
- poivre noir 0
- sel marin 0
- spaghettis 600 g
- tomates pelées (en boîte) 600 ml
- viande hachée de bœuf 1 kg
- vin blanc 1 trait
Putzen und schälen
porter à ébullition
ajouter
porter à ébullition
ajouter
goûter
mijoter
Laisser mijoter au moins 2 heures, idéalement 5 heures, en ajoutant de l'eau ou du bouillon si nécessaire.
⏱️ 2h
égoutter
hacher
dresser
Dresser les spaghettis sur les assiettes et répartir la bolognaise par-dessus.
hacher
hacher
chauffer
mijoter
À feu doux, jusqu'à ce que ce soit translucide et tendre.
⏱️ 30 min
déglacer
ajouter
Env. 1/4 à 1/2 litre.
beurre
125 g
vin blanc
1 trait
lait
500 ml
tomates pelées (en boîte)
600 ml
sel marin
0
poivre noir
0
oignon nettoyé
carotte nettoyée
branche de céleri nettoyée
oignon haché
carotte hachée
branche de céleri hachée
mélange de beurre et d'huile d'olive
soffritto
viande hachée de bœuf au vin
viande hachée de bœuf bouillante
sauce préparée
bolognaise assemblée
bolognaise prête
spaghettis égouttés
spaghettis bolognaise
huile d'olive
2 c. à s.
viande hachée de bœuf
1 kg
poêler
Saisir à feu vif jusqu'à ce qu'elle prenne de la couleur.
gousses d'ail
3
In Scheiben schneiden
piments peperoncini
3 Stück(e)
Zerstoßen
spaghettis
600 g
cuire
Cuire al dente selon les instructions sur l'emballage.
oignons
2
carottes
3
branches de céleri
3
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