Pan de calabacín y queso
Título original: Zucchini-Käsebrot
Fuente: www.leckerschmecker.me
Añadida por Robbel
AI
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Esta receta se muestra traducida. Idioma original: Deutsch.
Ingredientes
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- agua tibia 250 ml
- calabacines 600 g
- harina de trigo tipo 550 500 g
- levadura fresca 42 g
- queso rallado 100 g
- sal 1 cdta.
- semillas de calabaza tostadas 50 g
- tomillo 6 ramas
desmenuzar
en el agua tibia, remover hasta disolver, luego dejar reposar 5 minutos
⏱️ 5 min
fermentar
tapado a temperatura ambiente
⏱️ 45 min
precalentar
calor superior/inferior (200 °C aire caliente)
🌡️ 225°C
hornear
en la rejilla central, probar con un palillo de madera al final
🌡️ 225°C ⏱️ 30 min
dejar reposar
10 minutos en el molde, luego desmoldar y dejar enfriar por completo
⏱️ 10 min
rallar
rallar grueso
exprimir
en un paño de cocina, exprimir la mayor cantidad de líquido posible
Abzupfen
mezclar
trabajar con ganchos amasadores o con las manos hasta obtener una masa lisa y ligeramente húmeda, dejar fermentar tapada a temperatura ambiente durante 45 minutos
⏱️ 45 min
amasar
Einfüllen
en un molde alargado enharinado
horno preparado
pan de calabacín y queso
agua tibia
250 ml
levadura fresca
42 g
levadura desmenuzada
masa fermentada
hojitas de tomillo
calabacín escurrido
tomillo
6 ramas
lavar
calabacines
600 g
lavar
harina de trigo tipo 550
500 g
sal
1 cdta.
queso rallado
100 g
semillas de calabaza tostadas
50 g
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